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1、胡辣汤，是河南早餐中常见的传统汤类名吃，用胡椒、辣椒、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳、豆腐皮、千张等制作而成 。
2、道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一，被誉为中华第一鸡 。该菜品由安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产 。道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名 。
3、德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一 。德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典 。
4、金华火腿，浙江省金华市特产，中国国家地理标志产品 。金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口 。
5、过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成 。
中华上下五千年的历史，饮食文化必然十分精彩 。中国向来被称为“美食大国”，各地美食数不胜数，今天给大家介绍中国9大地方特色美食，看看你家乡的美食有没有上榜 。
1.河南胡辣汤
胡辣汤作为北方常见的早餐 。经常出没于街边早点摊，其特点是胡椒味重，咸香辛辣，搭配油条、油饼风味更佳 。目前，已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一 。
2.南京鸭血粉丝汤
#鸭血粉丝汤#顾名思义里面有鸭血，还有鸭肠、鸭肝等以及香菜提味，搭配上等的鸭汤和粉丝一同熬煮制成 。出锅前撒上切碎的葱末、香菜末提鲜增味 。刚出锅的鸭血粉丝汤热气腾腾，轻轻搅拌，香气扑鼻，一口下去，暖身暖胃 。
3.新疆大盘鸡
新疆的鸡肉块大部分都是纯肉，馕在大盘鸡的汤汁里吸饱了汤汁，泡得软软的 。拿馕裹着鸡肉辣皮子吃起来最爽，秘制的汤汁越扒拉越香 。
除了大盘鸡外，新疆还有一种很少人知道的食品，它就是好喝的新疆驼奶 。
4.西藏酥油茶
酥油茶是中国西藏的特色饮品，酥油加上浓茶熬煮，少许食盐调味，煮至浓稠即可 。一般搭配藏族特色糌粑食用，高原生活必备良方，可以起到很好地御寒作用，同时缓解高原反应，去腻抗饿 。
5.西安肉夹馍
肉夹馍陕西西安的特色美食之一，16年入选陕西省非物质文化遗产名录，内陷采用陈年老汤精心卤煮制成，用料精细，火候刚好，使得肉馅软糯弹牙而不腻，入口咸香流汁，馍酥肉嫩，唇齿留香 。
6.兰州拉面
兰州拉面以肉烂汤鲜闻名，物美价廉深得大众喜爱 。寒冬腊月来一碗热气腾腾的兰州拉面无不是冬季的一丝慰藉 。现在大街小巷的各色拉面，也都不如一块兰州牛肉拉面的招牌吸引人，仿佛提起牛肉拉面就自动联想到了兰州 。
7.广西螺蛳粉
广西螺蛳粉柳州最为出名，酸辣爽口的酸笋，香辣爽口的辣椒筋道爽口的米粉，再加上卤制精良的腊肠、鸭脚等，最后加上刚炸好的花生米，腐竹等 。一碗热气腾腾的柳州螺蛳粉就做好了 。
这螺蛳粉就像榴莲一样，让人又爱又恨 。爱得非常爱，恨得真的是避而远之 。
8.河北驴火烧
驴肉火烧是河北的传统小吃之一，起源于保定，在高汤中卤制的驴肉配上刚出炉酥脆的火烧，软硬搭配，色香味美，肉香而不腻，一口下去唇齿留香 。
以上就是8种中国各地的特色美食，大家有时间可以品尝一下 。
中国各地特色美食如下所示：
1、重庆酸辣粉
“重庆酸辣粉”与四川的麻辣火锅有异曲同工之妙 。由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”，深受广大年轻人的喜爱 。
2、广东煲仔饭
这是广州的一道特色美食，在广州的城中村随处可见煲仔饭小店 。煲仔饭讲求的是一个腊味，腊肠，腊肉，咸鱼，都是做煲仔饭的绝佳食材 。
3、武汉热干面
热干面是武汉的特色美食，武汉十大名吃之首，是很多湖北人早餐经常食用的一道美食，主要特点是面条很劲道，色泽黄而油润 。吃起来滋味鲜美香气喷喷，好吃不贵 。
4、云南过桥米线
云南蒙自被称为米线之乡 。相传云南有个秀才的妻子给他送饭，每次都要经过一座小桥 。有一次她发现炖的鸡汤上有一层油有很好的保温效果，现场下的米线更好吃，所以这道菜也被叫做过桥米线 。
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