养殖 *** ·如下：（1）养殖脆鱼的时候要在淤泥少 ， 方便排水且水源充足的地方建造池塘 ， 放养前必须用生石灰或者漂白粉对池塘消毒处理 。（2）鱼苗选体质健壮 ， 体型好的 ， 投放鱼苗要适量 ， 不可过密 。
脆皖鱼的养殖 *** 是先把草鱼养大了 ， 然后再把它放在水库、水塘等有水质好 ， 含氧量高的水域 ， 并且主要是喂食它们吃蚕豆 ， 而长期吃蚕豆的草鱼 ， 它们的肉质就会变得很脆爽 ， 久煮也不会烂 ， 因此而得名“脆皖鱼” 。
通过调节池塘的水环境 ， 使环境因子保持生态平衡 ， 为鱼类创造一个良好的生存环境 ， 适合鱼类生长发育 ， 使鱼类不发病或减少发病 。
养殖条件 养殖脆皖鱼一般要在淤泥少、水源充足、水质清新、溶氧充足、便于排水的地方建池 ， 放养前必须用生石灰或者漂白粉对池塘消毒处理 。此外 ， 还要建好守塘鱼屋、饲料仓库、投料篷台等 。
放养大规格鱼种：放养规格改为2——5公斤/尾的大规格鱼种最为理想 ， 喂蚕豆时间控制在120天左右 ， 这样商品鱼规格可达5——7公斤/尾 。
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