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白果又称银杏，是大众不便喜爱的干果之一，白果中含有丰富的蛋白质、维生素等微量元素，那么， 白果怎么去壳 ？白果有哪些营养价值？感兴趣的朋友快来跟我一起了解一下吧 。
白果怎么去壳 【白果怎么去壳】 1、夹子，大家可以用夹子，在白果的中间用力 。白果的壳子会从中间开开，剥开外壳就可以了 。
2、微波炉，先把白果敲个小口，然后放进纸袋里面 。放到微波炉里加热一会，听到砰砰的声音，就可以了 。
3、炒白果，可以和椒盐一起放入锅内，炒炸至熟，即可去壳食用 。
4、刀背砸，可以用刀的背面，在白果有棱的地方，轻轻敲一下就可以了 。
白果吃法一、带壳炒炸类：
1、椒盐白果：
做法：取带壳白果碟用椒盐和白起放锅内炒炸至熟即去壳食用，要即炒即吃、趁热食用热食食之口清香冷食食之干苦无味招待客人时每桌碟150-200克宜 。
2、炉炸白果
做法：取带壳白果碟外用薄食用塑料袋裹装置微波炉数分钟炸熟即趁热去壳食用
二、去壳甜食类：
1、白果粥：益元气、补五脏、抗衰老老年、体弱多病者尤佳正常人食之健体宜家庭食用
做法：白果仁(去壳用沸水烫去内种皮)6-10粒冰糖少量粳米2两水适量同时放入锅文火煮熟即成粳米成糊糜状即可 。
2、白果汤圆：
做法：白果仁25克烘脆研粉鸡油熬熟面粉炒黄黑芝麻炒香捣烂，蜂蜜压成泥状加入白糖、白果粉、黑芝麻和上鸡油加炒面揉成馅儿 。糯米粉合匀分成小团包上馅儿作成汤圆，待锅内水开至沸汤圆下锅文火煮至汤圆浮水面上3-5分钟即成 。
对于白果的吃法还是比较多的，上述只是罗列了比较常见制作方法，契合大众口味方便学习，而且在家里就可以制作，不是很麻烦 。但是在这类干果的食用数量方面应该控制一个度，适当的吃一些白果有利于我们的健康 。
3、白果百合莲子羹的做法
做法：先把银耳浸泡1小时左右，洗净，去根撕成小块 。要把白果去壳，去除果肉上的棕色内膜 。还要把其余材料稍浸泡，洗净 。要所有材料入锅，加适量清水，武火煮开后转文火煮1小时左右至银耳软糯即可 。如果你喜欢更软糯的银耳，那你可以继续延长熬煮时间，那样就会柔软 。在出锅前加冰糖或白糖调味即可 。[5]
4、白果煲猪肚：
材料：猪肚一只，红枣4粒，腐竹100克，芡实，薏米半碗，白胡椒粒10-20粒，白果一饭碗，水8碗 。
做法：
1.翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再汆水3分钟，捞起用刀除去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净；
2.白果(鲜)用热水浸泡后去皮；如果是带壳的干果，先拍碎去壳再泡热水去皮；
3.芡实薏米洗净红枣洗净拍扁去核；胡椒粒用刀面稍拍碎；腐竹洗净，折成段；
4.煮沸清水，放入猪肚、芡实薏米和红枣，武火煮20分钟，转文火煲40分钟，放入白果和腐竹，再煲大半小时，下盐调味喝汤 。猪肚则捞起，放凉切片，可放回汤里煮开食用，也可用热油爆些姜葱丝，加酱油，淋在肚片上面，即成一道美味凉拌猪肚 。
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方法一
白果外层的白壳特别硬，用手根本去不掉，但是这种坚果两头尖，它比较窄小的一顶叫顶尖，比较扁宽的一端叫底尖，平时去壳时可以用小刀把它底尖的壳削掉一小部分，然且从得到的小孔处向两侧用力，就能轻松把白果的外壳去掉 。
方法二
白果的外壳可以在微波炉的帮助下去掉，平时可以把白果用清水洗净以后，离掉水分直接摆放在，微波炉的烤盘上，上层再盖上保鲜膜，然后放入微波炉中，用高火加热二分钟，去掉保鲜膜以后，就发现白果的尖端已经存在裂口，这时沿着裂口轻轻一退剥外壳就能去掉 。
1、给白果去皮最简单的方法就是用钳子，夹住外壳轻轻捏一下，将外皮剥掉就行 。也可以用牙齿咬住窄的地方，裂开口子之后外皮就会掉落了 。或者是将其放在微波炉中，十分钟左右它的外皮就会爆开 。另外，想要去除臭味可以放进水中，浸泡一周的时间，晾一下就好了 。
2、白果一般指银杏果 。银杏果，俗称生白果，银杏科银杏属植物 。银杏在中国、日本、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布 。
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