文章插图
河蟹吃小鱼虾、海藻或者动物尸体和植物 。
河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”，可以从它的腹部辨别：雌性腹部呈圆形，雄性腹部为三角形 。河蟹的大部分时间是在寻找食物，它们不挑食，小鱼虾是它们的最爱，但有些螃蟹吃海藻，甚至于连动物尸体和植物都不能放过 。
河蟹也叫大闸蟹，营养丰富，肉质鲜美，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，是高蛋白、低脂肪、低糖的食品，有很好的滋补作用 。
河蟹怎么吃更好
河蟹一般清蒸吃较为适宜 。首先需要用蟹八件中的剪刀将大闸蟹的八只脚剪掉，包括两个大钳子，如果将大闸蟹放到凉了之后，其中的蟹肉与蟹壳会自动分开，很方便饮食 。
去掉大闸蟹的蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺条纹解开大闸蟹谢盖；用勺子把谢盖中间的阳澄湖大闸蟹蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的大闸蟹蟹黄吮干净 。
【河蟹吃什么】河蟹怎么吃
1、剪开蟹腿两头，用蟹镊捅出即可 。或用剪刀把蟹腿剪成三截，先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来 。
2、再吃蟹钳将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉 。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了 。
3、最后吃蟹身剪开蟹身，即可用蟹刺剔出蟹肉 。或把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉 。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出 。
4、没什么比藏再缝里的肉，更能激发起吃货的斗志了 。金灿灿的蟹黄泛着油光，舌尖碰触时有点沙沙的感觉，鲜美的味道一瞬间攻陷了味蕾 。
5、没有腥味还微微泛着点甜，雪白的蟹肉口感鲜甜不失紧致，嘴巴里都是大闸蟹独有的清香 。
河蟹所吃食物：在自然条件下以食水草、腐殖质为主，嗜食动物尸体，也喜食螺、蚌子，蠕虫、昆虫，偶尔也捕食小鱼、虾食物匮乏时也会同类相残，甚至吞食自己所抱之卵 。养殖河蟹一般投喂豆浆、鱼、虾糜等，或者浮萍水草等植物性饵料 。
河蟹养殖方法：
1、池塘条件
水源充足，进排水方便，水质良好污染，选择粘土、沙土或亚沙土，通气性好，有利于水草和底栖昆虫、螺蚌、水蚯蚓等生长繁殖，老池塘要彻底清淤，淤泥不超过 20cm为好，池塘面积不宜太小 。
2、移植水草
种水草除供蟹摄食补充维生素旬，还可以养活相互格斗、隐蔽的作用，是提高各期间河蟹成活率的一项有力措施，另外还能吸收池中有害氨态氮、二氧化碳、有机物质、释放氧气、稳定水质的作用 。
3、防逃设施
防逃设施多采用塑料薄膜，也有用水泥板，视各自的情况而定 。
4、清塘消毒
一般在放苗前半具月用生石灰清塘消毒，用量每亩75公斤 。纳水后要及时施肥，培育藻类和基础饵料，透明度一般保持在40-50cm为宜，如果发现有蝌蚪或蛙卵要及时清除，以免争食，为害幼蟹 。
5、放苗
苗种选购，以长江水系生产的蟹苗为佳，要求规格整齐，步足齐全，体质健壮，爬行活跃，无伤无病 。
扩展资料：
河蟹入秋应预防以下三种死亡情况：
一、防自然死亡 。每年9～11月，都有一批生长两年的河蟹由“黄蟹”脱壳变为“绿蟹”，性腺成熟，步入生命的最后时期 。对这些河蟹应及时抓捕出售，避免因自然死亡而失去经济价值 。
二、防消化不良死亡 。改良水质，定期用石灰水消毒食物中定时加抗菌素和生长素不喂或少喂植物性饵料，适当增加动物性饵料，特别是蚯蚓、田螺等高蛋白质饵料投食要做到定时、定量 。水温下降时要相应减少投饵量 。
三、防“感冒”死亡 。注意调节水位，防止水温剧变注入新水时温差不可大于3℃水面要多长些水葫芦、水花生等覆盖植物，但覆盖面积不能大于水面的1/2天气变化时要加深水位 。
参考资料来源：百度百科-河蟹
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