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做蛋糕需要的工具有：六寸或者八寸蛋糕模具、打蛋器、面包机、电子称、烤箱、面粉筛、橡皮刮刀、毛刷和不锈钢打蛋盆 。
做蛋糕具体步骤有：
1、鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用 。
2.在蛋黄中加入20克白糖，搅打均匀，然后分3-4次加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分离的现象 。
3、轻轻加入面粉，快速切拌均匀，液体不能出现面粉颗粒 。此时可以将烤箱预热到180度 。
4、蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入20克白糖，剩余的40克白糖每搅打1-2分钟加入一次，分两次加入，直到蛋白硬性发泡 。提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲 。
5、取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合，用橡皮刮刀切拌均匀，然后将混合好的面糊倒入蛋清中，迅速的切拌均匀 。6.完全混合成功后，立刻把面团倒入蛋糕模子中，稍微震动几下，去除气泡7、把模具放入烤箱中层，用180度上下火烘烤40分钟，烤好后取出立即倒扣，晾凉后即可脱模；
1.低筋面粉(蛋糕粉):面粉可分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉 。做蛋糕时，需要低筋面粉 。
2.玉米淀粉:白粉又称原粉，是一种常见的淀粉原料，在做蛋糕的过程中更是必不可少 。
3.植物油:一般是指家里的食用植物油，是制作某种糕点时会用到的材料 。
4.黄油:指从牛奶中提取的油，为黄色固体 。黄油可以分为无盐和无盐 。一般做蛋糕的时候都会用到无盐黄油 。
5.鲜奶油:分为动物鲜奶油和植物鲜奶油 。淡奶油是一种像纯牛奶一样的白色液体，有浓郁醇厚的奶香味 。
6.鸡蛋:鸡蛋通过搅拌包裹空气作为膨松剂，是构成饼体的材料之一 。
【做蛋糕需要什么工具和材料？】7.朗姆酒:朗姆酒常用于做蛋糕 。朗姆酒分为白朗姆酒和黑朗姆酒 。黑朗姆酒常用于做蛋糕 。
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