12星座应该吃什么菜转运( 七 )


2、用废旧牙刷刷洗并抽虾线
3、用一个干净的大盆装半盆清水,将清理好的小龙虾放进去
4、将所有清理好的虾在此淘洗三遍左右
5、倒入白酒或者料酒和姜放旁边腌制一下,这时候开始备料(这步可以省略)
注:
1、选的虾尽量选视频中的那种肚子白一点的,肚子很黑的那种小龙虾要么确实太脏,要么就是生活环境相对差点 。
2、特别爱干净的伙伴可以将买回的小龙虾放水里养半天,并常换水 。
小龙虾的做法大全学会了清理小龙虾的妙招,接下里请看小龙虾的若干种做法 。除了人人都知道的十三香小龙虾、麻辣小龙虾,还有什么有趣的做法呢?一起来学习吧
1. 咸蛋黄小龙虾
香辣的小龙虾,再配上咸香满溢的咸党黄 。又有谁能拒绝这样的美味呢?比十三香小龙虾更入味的美味就数它啦!
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2. 麻辣小龙虾
深夜放毒必备,吃完了还想舔手指的超美味小龙虾~
原料:小龙虾2-3斤,啤酒一罐,海底捞麻辣火锅底料,葱,姜,蒜,小米辣,青辣椒,盐,生抽
step1:在清水里加一点盐,把小龙虾放进去泡45分钟,可以让小龙虾吐出一些脏东西
step2:开始处理小龙虾咯(一定要带橡胶手套,不然夹到太疼了!!)
1.把两边的小爪子们齐根剪掉,这里容易藏污垢而且也不吃,剪掉省心
2.用小刷子将龙虾腹部从上到下刷干净
3.沿着虾头和身子连接的那两根线剪下去,把虾头还有里面的脑啊胃啊黄啊啥的都掏出来丢掉!然后用清水冲干净里面(小龙虾的呼吸循环系统都在虾头,很脏,每次都能掏出一团黑呼呼的内脏)
4.去虾线,小龙虾的尾巴一共有三瓣,捏住中间那瓣,左右晃一下然后就能往外拉出虾线
5.再刷一次小龙虾腹部背部和大钳子,清水冲干净,就ok啦
step3:葱姜蒜辣椒切好备用 。葱白,姜,蒜,辣椒下锅炒香,再放入小龙虾翻炒到虾身变红色后加入啤酒,一点点水,火锅底料2-3勺,适量盐和生抽(如果你喜欢颜色深一点也可以加一丢丢老抽),盖上锅盖中小火煮20-30分钟
step4:加入葱叶,大火翻炒收汁,要留一些汁哦!吃的时候可以用虾肉蘸着吃,我有时候也会煮一些粉用小龙虾的汤汁拌着吃,味道没sei了!!
Tips:如果是青壳的薄皮小龙虾的话,煮的时间要缩短,时间太久肉就煮没了!这个菜也可以放一些你喜欢的配菜进去,别放多啦,不然味道就变了,我偶尔会放一些黄瓜条,也猴猴吃啊!超级脆!

3. 经典十三香小龙虾
不必拼命排队网红店,买好十三香酱料包,在家就能出锅一大盆十三香小龙虾!
1…图1、2 去头去筋.

2…图3准备材料 葱姜蒜 调料包
3…将调料包倒入锅中
4…煮滚烧出香味,倒入小龙虾

5…大概五分钟后倒入清水二碗(其实应该多倒一至二碗)
6…煮开后撒入黄色和白色调料包
7…滚久一点入味就可以出锅啦
4. 冰镇小龙虾
夏日炎炎似火烧,这时候来点冰镇小龙虾降降温,再配点啤酒 。简直完美!
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冰镇小龙虾的做法也超级简单——
1)烧一锅水,并加入姜片,等待水沸腾后,倒入小龙虾,并加入适量的料酒,直到水再次沸腾 。将锅中的水倒走,并将煮好的小龙虾在流动清水里洗干净 。
2)用剪刀剪去小龙虾的头部,尾巴,和脚 。并将处理好的小龙虾放在容器中,并将糟卤倒入小龙虾里,糟卤需要没过小龙虾 。
3)放入冰箱,冰镇4-5小时,就可以准备开吃啦!
5. 蒜香小龙虾
做菜前,除了将小龙虾洗净,还需要准备食盐、醋、葱、姜、蒜、白糖、料酒
锅中放油,倒入葱、姜、蒜末,并倒入小龙虾,盖上锅盖
依次倒入料酒、醋、白糖、盐,煮一会儿即可 。起锅前,撒入蒜末增香 。
对于懒人来说,还有什么比外卖一份小龙虾,更省事儿,更美味的呢!
与其在家下厨做小龙虾,不如外卖一份超美味的小龙虾,只需要热一下就能立刻吃到哟

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