1、做香蕉拔丝
（1）香蕉4个 ， 淀粉适量 ， 食用油适量 ， 白糖适量 ， 凉开水适量 。
（2）将香蕉去皮 ， 切成滚状的块状 ， 盛入盘中 ， 将香蕉挂上淀粉 ， 放入盘中 。
（3）锅内倒油 ， 将挂上糊的香蕉炸成金黄色 ， 捞起沥油 ， 盛入盘中 。
（4）另起锅 ， 锅内放入凉开水 ， 放入适量的白糖 ， 等白糖变黄有气泡时 ， 放入炸好的香蕉 ， 翻几次即可 ， 这样拔丝香蕉就做成了 。
2、香蕉拔丝的做法
（1）香蕉 ， 牛奶 ， 白糖 ， 生粉 ， 蛋清 ， 菜油 。
（2）香蕉切成段 ， 香蕉段放碗里 ， 倒入牛奶 ， 加入生粉 ， 一个蛋清 ， 搅拌 。
（3）起油锅 ， 8成热 ， 放入香蕉段 ， 炸 ， 速度快 ， 微微金黄色就捞出 。
（4）洗干净锅 ， 倒出一点油 ， 6成热 ， 放入2勺白糖 ， 不断划圈搅拌 ， 等糖完全融合 ， 关火 。香蕉倒入锅 ， 颠一下锅就出锅 ， 完成 。
3、拔丝香蕉正宗的做法
（1）香蕉2根 。糖150克 。水适量 。玉米淀粉适量 。蛋液适量 。面包糖适量 。油适量 。
（2）香蕉切成段 。先裹上一层玉米淀粉 。再在蛋液里打个滚 。最后裹上面包糠 。
（3）油七成热时 ， 放入锅中 ， 炸到表面金黄 。锅里不要放油 ， 放入白糖后 ， 加入少量水 。等糖全部熬化时 ， 表面会冒泡 。这时候关火 ， 将香蕉放入 ， 迅速出锅 。
（4）盛盘后 ， 可以再将锅底剩余的糖浆 ， 用勺子淋在香蕉表面上 。
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【香蕉拔丝的做法大全 香蕉拔丝的做法有哪些】
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