【红茶的特点是什么】红茶属于全发酵茶，用干茶浸泡出来的茶色也多为红色 。红茶是以茶树的新芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺制作而成，使得红茶具有红汤、红叶和香甜味醇的特点 。
红茶创制时称为“乌茶” 。英文为Blacktea 。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分 。
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