凤凰单枞在福建 ， 属于乌龙茶 ， 是乌龙茶中的精品 ， 素有“绿叶红镶边”之称 ， 具有独特的山韵品格 ， 一直被受消费者多独爱 ， 但是凤凰单丛茶对于冲泡有着严格的要求 ， 具体如下：
1、温杯
水开了之后 ， 直接拿用沸水给盖碗、品茗杯等进行烫盏 ， 冲泡凤凰单从茶之前之所以要先烫好 ， 主要是为了避免盖碗吸了水的热度 ， 导致茶不香 。
2、投茶
将凤凰单枞投到盖碗中 ， 以8g为宜 。凤凰单枞的投茶量一般应控制在6-7分满 ， 投茶后不摇香 ， 略略覆盖即可 。
3、洗茶
洗茶要快 ， 可用“刻不容缓”来形容 。
【凤凰单丛茶怎么泡】4、冲泡
将沸水再次高冲到盖碗里冲泡 ， 入水只要水盖过茶叶即可 ， 不宜过多 。
5、出汤
凤凰单枞茶出汤也要快 ， 第一水不超过3秒 ， 第二水不超过5秒 ， 至第六水时不超过30秒 ， 这样冲泡出的茶汤不苦不涩 ， 品饮最宜 ， 由于出汤快 ， 所以从一水直至七六水 ， 中间不用换水或再加热 ， 可一壶水一冲到底 ， 可谓畅快淋漓 。
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