龙骨汤是猪脊骨 。龙骨汤的“龙骨”指的就是猪龙骨 ， 也就是猪脊背上的骨头 ， 猪龙骨用来煲汤 ， 营养价值丰富 ， 所以也是很多人十分喜爱的一道菜品 。猪龙骨这个部位的肉是很瘦的 ， 而且脂肪相当少 ， 所以猪龙骨受到了很多人的喜爱 。
肩胛骨是猪的后背上肩膀下面的那块骨头 ， 也叫扇骨 。脊骨也叫龙骨 ， 是猪脊椎骨 ， 这块的骨头是所有的骨头更便宜的 。排骨 ， 猪胸腔部位的骨头 ， 这部分骨肉匀称 ， 是这四个里最贵的 。棒骨 ， 也叫筒骨 ， 猪的大腿骨 。
煲猪骨汤更好用猪棒骨就是猪腿骨 ， 没有的时候可以用猪脊骨和排骨 ， 这两煲出来的汤口感次于棒骨 。
5脊椎骨炖汤有什么好处?1、能起到抗衰老的作用 ， 同样 ， 骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长 。
2、钙元素 。骨头汤具有丰富的钙元素 ， 能够对骨骼发育起到很好的积极作用 。适当地食用骨头汤 ， 还可以提高人的体质 ， 增强人体免疫力 ， 从而降低患病的几率 。对于加强体质锻炼也能够发挥积极的作用 ， 间接地提高人们工作和学习的效率 。
3、儿童经常喝骨头汤 ， 能及时补充人体所必需的骨胶原等物质 ， 增强骨髓造血功能 ， 有助于骨骼的生长发育 ， 成人喝可延缓衰老 。
4、时下很多人喜欢喝骨头汤 ， 甚至天天喝 ， 认为用骨头熬汤可以将钙熬进汤中 ， 把汤喝下去就可以达到补钙的效果 。殊不知 ， 吸进去的不是钙 ， 而是大量的胆固醇 。
6羊脖骨和羊脊骨的区别羊里脊是紧靠脊骨后侧的小长条肉 ， 纤维细长 ， 质地软嫩 。这部位的羊肉蛋白质含量高而脂肪含量低 ， 非常适合想吃肉又不想长肉的人 。
羊脊骨好 。口感好 。羊脊骨又叫羊蝎子 ， 肉质翠嫩香甜可口 。而羊棒骨口感比羊脊骨肉质更老一些 。用途多 。羊脊骨会保留较多羊肉 ， 火锅、炒菜等等都可以 。而羊棒骨只能用作炸羊腿或是烤羊腿 。
又名羊脖子 ， 肌肉发达 ， 肥瘦兼有 ， 肉质干实 ， 夹有细筋 。主要产品：羊脖子、羊脊骨、颈排小切 适宜：肉馅及丸子 ， 炖焖 。夹有很多细筋 ， 是整个羊更便宜的部位之一 ， 但也因此 ， 使其成为也是最适合小火炖煮的肉 。
羊脊骨低脂肪、低胆固醇、高蛋白、富含钙质 ， 是老少皆宜、四季均享的上乘美味佳肴 。其实 ， 羊脊骨既可食用 ， 也可入药 ， 两者功效都很出色 。
超品羊肉这个应该是羊的大腿要把 ， 因为这里的肉是最肥美更好吃的 。不清楚这个是什么部位的话 ， 可以问一问那里的朋友 。
文章到此结束 ， 希望可以帮助到大家 。
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