主料：驴肉、猪油 。
辅料：葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、花椒水适量、味精适量 。
【大锅炖驴肉的配方 大锅炖驴肉秘方】做法步骤：
1、 将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片 。
2、 烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精 。
3、 加入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成 。
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