1、鸭子切块，葱姜蒜切片，将鸭块加入盐，糖，料酒，蚝油，生抽，老抽和葱姜蒜，拌匀腌3小时 。
2、锅中加油烧热，放入鸭块炸至金黄，捞出备用，将陈皮码入盘底 。
【陈皮鸭的做法】3、接着把腌鸭的葱姜蒜和酱汁倒入盘中，加入清水，最后把鸭块码入盘上，放入蒸锅小火蒸1小时即可 。
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