1，准备一块生姜切成姜片，半个大葱切成葱段，放入料碗中备用
准备一个鱼头，从中间劈开，去掉鱼鳃，准备半斤豆腐，切成菱形块放入盘中备用；准备几粒八角，两根香菜切成段备用 。
2，热锅倒入凉油，滑锅后倒出，然后把鱼头朝下放入锅中，晃动炒锅慢慢煎制 。放入葱姜和八角，炒出香味以后，淋入少许料酒去腥，加入适量清水，以漫住鱼头为宜 。
3，放入切好的豆腐块，开大火炖煮15分钟左右，等汤汁炖至乳白色时，加入鸡粉，白糖，食盐，胡椒粉各适量，一分钟后即可关火起锅 。
然后把鱼头豆腐汤倒入盆中，放上少许香菜，再淋入少许芝麻油增香，就可以上桌食用了 。
好了，今天推荐的6道家常汤就介绍到这里，冬天喝汤是温补的方式，建议您收藏起来，以备不时之需 。
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