嫁接对一些不产生种子的果木(如柿，柑橘的一些品种)的繁殖意义重大 。嫁接既能保持接穗品种的优良性状，又能利用砧木的有利特性，达到早结果、增强抗寒性、抗旱性、抗病虫害的能力，还能经济利用繁殖材料、增加苗木数量 。常用于果树、林木、花卉的繁殖上;也用于瓜类蔬菜育苗上 。嫁接分枝接和芽接两大类，前者以春秋两季进行为宜，尤以春季成活率较高 。后者以夏季进行为宜 。
作用：
1、增强植株抗病能力 。用黑籽南瓜嫁接的黄瓜，可有效地防治黄瓜枯萎病，同时还可推迟霜霉病的发生期;用CRP(刺茄)、番茄作砧木嫁接茄子后，基本上可以控制黄萎病的发生 。
2、提高植株耐低温能力 。由于砧木根系发达，抗逆性强，嫁接苗明显耐低温 。如:用黑籽南瓜嫁接的黄瓜在低温下根的伸长性好，在地温12-15℃、气温6-10℃时，根系仍能正常生长 。
3、有利于克服连作危害 。黄瓜根系脆弱，忌连作，日光温室栽培极易受到土壤积盐和有害物质的伤害，换用黑籽南瓜根以后，可以大大减轻土壤积盐和有害物质的危害 。
4、扩大了根系吸收范围和能力 。嫁接后的植株根系比自根苗成倍增长，在相同面积上可比自根苗多吸收氮钾30%左右，磷80%以上，且能利用土壤深层中的磷 。
5、有利于提高产量 。嫁接苗茎粗叶大，可使产量增加4成以上 。番茄用晚熟品种作砧木，早熟品种作接穗，不仅保留了早熟性，而且可以大大缩小结果期，提高总产量 。
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