By 郭元奕
用料茄子 番茄酱 食用油 盐 白糖 面粉 清水
做法步骤1、准备一个茄子然后把茄子削皮 。
2、把削了皮的茄子切成小块的茄子 。
3、准备一些面粉 。
4、把切好的茄子块放入面粉之中让全部的茄子沾满面粉 。
5、热锅热油 。
6、把沾满面粉的茄子放入油锅之中煎炸 。
7、煎炸一面熟了之后翻面煎炸反面 。
8、然后煎炸第二批茄子 。
9、翻面煎炸第二批茄子 。
10、依次煎炸完全部的茄子块 。
11、热锅热油 。
12、在锅中加入适量番茄酱和一些清水调和番茄酱汁，然后加入适量的白糖和适量的盐进行调味 。
13、在锅中加入刚才煎炸好的茄子块 。
14、翻炒茄子块使得全部茄子块沾满番茄酱 。
15、出锅盛盘 。
16、油糊茄子成品图 。
茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经 。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手 。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用 。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义 。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用 。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜 。
茄子的饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃 。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食 。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度 。
茄子不宜与螃蟹同食 。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻 。
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