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1、原料：水面筋500克，熟花生油500克（耗约100克），葱、姜末共5克，酱油10克，白糖8克 ， 醋2克 ， 五香、八角共5克 。
2、将水面筋团切成小块，放在水锅中煮成硬块，捞出冷却后，切成3厘米厚的片 。五香、八角洗净，用纱布包扎紧 。
【卤面筋做法 安徽六安卤面筋怎么做好吃】3、炒锅上火，加入花生油烧至七成热，放入面筋片炸至外壳起脆，捞出沥油 。锅内留少许油，放入葱、姜末炸出香味 ， 再放入面筋片、香料袋、酱油、白糖和少许水，烧沸约20分钟，待汤汁变稠时 ， 淋入醋，捞出香料袋，起锅装盘即成 。
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