如果是羊皮的皮囊就很普通，因为肺活量大点儿的都能吹起来 。而渡河用的牛皮革囊，则是非常大的，需要直接将整皮剥好并缝合，只留一个窟窿眼儿用于吹气 。
古代没有打气筒，因此只能靠肺活量特别大的人亲嘴送 。谁如果说自己厉害，周围人就调侃他，你咋不去吹牛皮呢？故此有了“吹牛皮”一词，用来形容一个人口气大 。
还有的说法是，这是因为古代杀猪宰羊都是用的吹气法：在脚那里割条口往里面吹气 。牛因为体型庞大根本就吹不起来 。所以如果有人说吹起来了，那就是说大话了！
“对牛弹琴 ”也是个常见成语，汉·牟融《理惑论》中说：“公明仪为牛弹清角之操，伏食如故 。非牛不闻，不合其耳矣 。”后人用“对牛弹琴”这个成语，比喻向不懂道理的外行人讲高深道理是徒劳的 。
夸人为什么要说“你很牛”？
那么，为什么我们要用很牛、超牛这些词来形容一个人呢？牛是古代人们生活中相对常见的体型更大的动物，在古代，耕牛对于农户来说特别重要，是要拿生命来呵护的 。
牛的价值很高，高过狗等大部分家畜，因为牛在农业是提供劳动力和促进生产的重要生产工具，所以在大部分朝代，杀牛要判刑 。
耕牛
在古代，谁家有一头牛，基本和现在有名车差不多 。所以夸人厉害，就说牛、很牛等等 。至于牛气，也就成了形容骄傲自大的神气 。
世界上的这些牛你见过多少？
从文化角度说了牛，那么我们也从科学角度说说，不同品种的牛有什么不同？常见的牛包括水牛亚族和牛亚族，非洲水牛和其他的水牛都是水牛亚族，美洲野牛和对人类非常重要的黄牛、牦牛都是牛亚族 。
非洲水牛
他们的共同特点是：门牙和犬齿均退化，但下门牙保留，胃4室，反刍功能完善；成年雌雄皆具洞角，角的截面为圆形或三角形，脚上有4趾，但侧趾比鹿类更加退化，适于奔跑 。
至于麝牛，它是羊亚科羊牛族麝牛属的动物，最近的亲戚是中国的羚牛，它们体格似牛，但齿、角和蹄等更接近羊 。
中国羚牛
根据出土的牛颅骨化石和古代遗留的壁画等资料，可以证明普通牛起源于原牛，在开始驯化 。
世界上更大的牛种是野牛，也叫白肢野牛，体长：250-330厘米，体重650-1000公斤，更高可达1225公斤，主要分布于南亚和东南亚 。而驯养的野牛叫大额牛，栖息在热带、带的山地森林和草原中，栖息地的更高海拔可达2000米左右 。
野牛
这种牛成年后的毛色主要为暗褐色，近似黑色，但是四肢的下半截都是白色的，就像是穿了白色的长筒袜 。
由于体型较大，这种野牛的天敌也比较少，只有孟加拉虎和狮可以捕杀它们，但也主要是捕杀较小或者体弱多病的野牛，对于健壮的雄性白肢野牛，孟加拉虎也不敢正面硬扛 。
荷斯坦奶牛
我们常见的奶牛是荷斯坦奶牛，它原产于荷兰，中国荷斯坦牛是纯种荷兰牛与本地母牛的杂交品种，经长期选育而成的，也是我国唯一的乳用牛品种 。
虽然世界上奶牛种类很多，甚至黄牛、水牛都可以产奶，但乳用型荷斯坦奶牛的产奶量为各奶牛品种之冠 。比如，创产奶量更高记录是美国加利福尼亚州的一头奶牛，在的4796天内奶189000公斤 。
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