18、炒鸡蛋时，滴上几滴酒，炒出来的鸡蛋会更加松嫩、鲜美 。19、生肉用浸过醋的湿布包起来，在一昼夜内可保持新鲜 。
20、保鲜活鱼，可往鱼嘴里灌几滴白酒，放入清水盆，盖上能透气的盖子，并把盆放在阴凉黑暗的地方，鱼能活好几天 。21、豆腐在下锅前，用开水泡烫一下，可去掉泔水味儿 。
22、煮海带时向锅里稍加几滴醋，会使海带一煮便软，否则，煮得越久越硬 。23、煎蛋前，在热油中先撒点儿面粉，煎出的蛋黄亮，不溢油 。
24、油炸鱼块时，在鱼块中放上几滴醋和几滴油，然后焖上3—5分钟，炸出的鱼块香而味儿浓 。25、发面时，在面粉里放点儿精盐，这样蒸出的馒头蜂窝大，松软可口 。
26、先将鱼放入加了醋的冷水中（每公斤加醋20克），浸泡2小时，就易将鱼鳞刮除干净了 。27、炖煮肉或排骨汤时，放入1—2片橘子皮，不仅能增加汤的鲜味儿，而且吃起来不感油腻 。
28、切大葱时，常会被辣味儿刺激得流泪，如果刀上经常蘸点水，就能减轻对眼球的刺激 。29、汤烧咸了，只要放上几块洗净的马铃薯，再煮几分钟，捞去马铃薯，汤味儿就会变淡 。
30、菜肴辣味儿太浓时，只要加点儿米醋调和一下，就会减轻辣味儿 。31、做鱼时，在鱼的外面略裹一层淀粉，这样在锅里翻动鱼身不易破碎 。
32、鱼胆破了，在鱼肚里放些白酒，数分钟后洗去，鱼便不苦 。33、煮牛肉时，锅内放几枚山楂，煮时易烂 。
34、在刀上稍涂些生姜和麻油，，咸鱼干虽硬也可顺利切断 。35、油放久了，有时会有难闻的味道，这时可以把油倒进锅里，用此油炸几片土豆片，油的难闻的气味就会消失 。
这种做法也可用于炸过鱼的油 。
36、为了去掉刀上的鱼腥味儿或葱味儿，先用凉水将刀冲洗一下，然后放在火上很快地烤一下即可 。37、焖米饭时，在水中加几滴植物油或动物油，不仅饭粒软散、味香，还不会沾糊锅 。
38、炒蔬菜时，用开水点菜，炒出的菜嫩；冷水点菜，蔬菜老疲 。39、夏天煮玉米棒时，连皮一起煮，不加盐，煮出的玉米棒味道鲜美 。
40、将蒜头掰开，一瓣瓣浸泡入温水中，捞出晾两三分钟再剥皮，就会一剥就掉 。41、要知蛋是否新鲜，可以把它浸泡在水中，平躺在水里的最新鲜；倾斜着的较新鲜；笔直立着的，还没坏；浮在水面的是坏蛋 。
42、天气热了，鸡蛋容易变质，如果把鸡蛋放在盐里埋起来，可使鸡蛋较长时间不坏 。43、煮水饺时，在水烧开之前，先在锅里放几段大葱，待水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破，盛到碗里也不易粘连 。
44、碗柜有异味儿，用布蘸醋擦后晾干，气味可除 。45、铁锅有腥味儿，先用泡过的茶叶擦洗，再用清水冲净即可去除腥味儿 。
46、煮蛋时要先将蛋在冷水里浸一下，再投到热水里，就不会破裂了 。47、瓶盖锈了或旋得太紧不易开时，可在火上烘一下，再用布包紧瓶盖，一旋即开 。
48、新买来的沙锅哟许多砂眼，会有漏水或漏油，可在使用前先用米汤涮洗一下，再装上米汤在火上煮半个小时，就不会漏 。49、炸馒头片时，先准备一碗凉水，炸时把馒头片用水浸透后，立即放入锅内炸，然后再浸第二片后炸 。
这样炸出来的馒头片颜色金黄，外焦里嫩，即好吃，又省油 。50、要想将蛋清与蛋黄分开，可将蛋打在漏斗里，这样蛋清顺着漏斗眼流下，而蛋黄 。
这天，我看到妈妈正在擦桌子 。我连忙跑过去说：“妈妈，我也想帮你做家务，能够吗？”
妈妈见我这样问，她笑着对我说：“能够啊，但是做家务是很辛苦的，你怕不怕脏，怕不怕累啊？”
我说：“妈妈天天做家务都不累，我也能做到 。”妈妈点了点头，同意让我擦家具 。于是我拿了一块抹布，找来了水盆，盛满水后，把抹布放在水里泡湿，然后再来回揉洗抹布，把抹布洗干净后再拧干 。开始先擦洗我们家的大沙发，之后我又擦洗书柜，不一会抹布就变黑了，我的小手也弄脏了 。
妈妈让我把抹布放在水盆里再重新洗干净，水盆里的水也立刻就变黑了 。我又去换了一盆干净的水 。
又把家里的电视柜床头柜都擦洗了一遍 。这时候的我感觉好累，身上开始出汗了 。想想妈妈每一天都这干家务，我才体会到妈妈很辛苦 。平时我还在家里搞破坏乱丢东西，想想真不就应 。
这个时候妈妈过来了，看到我把家具擦洗的这么干净，高兴得拍拍我的头：“我们家的子晨长大了，会帮妈妈做家务了！”听到妈妈的赞许，看着我擦过得家具好像也对着我微笑 。刚才的疲劳立刻就没有了 。哈哈，其实帮忙妈妈做家务，也是一件令人快乐的事情 。
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