花椰菜中还含有大量的类黄酮和一些维生素e这些物质都能净化血液,而且能保护血管,增加血管弹性与韧性,可以防止胆固醇在人体血管中过度氧化,能防止它们对人类心脏产生不良的影响,平时经常食用可以提高心脏功能,防止心脏病变 。
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