水果生意是利润少,周转快,投资小,如果能进入良性循环也不错的,至少不像服装之类的要压进去大量资金 。第一天营业额是600多元,我大概地估算了下,如果每天都能保持在这个数的话,那么房租是可以挣回来的,我的人工工资则有点危险,不过刚开始么,我是做好不赚钱和亏钱的准备,毕竟现在做什么都难,以前是只要不怕吃苦就能挣到钱,现在竞争这么激烈,普通老百姓手头都不怎么松散,光靠能吃苦是不行的了 。
但是第三天一过,营业额就像下滑的股票,一路直线下降,从600多元跌到300多元,而且水果开始腐烂,虽然这之前我是有个思想准备但是还是有点着急,分析了下情况是不是水果种类太少了?
这之前认识了一家4月份刚开的水果超市的姐妹俩,知道她们刚开始进了6000元的货,赔了5000多块钱,不过还好紧接着一个五一黄金周营业额每天都在2000元以上一个月下来总体是持平还小有盈余的,我吸取这个教训第一天只进了接近2000元的货,毕竟我这只是个水果店不是水果超市,我这样告诉自己 。
营业额的不理想我必须要想办法,我又补了一些中高档水果,像大樱桃,进口的蛇果,加立果和青苹果还有葡萄 。
我以为情况会好一点,结果没想到还是扭转不了,最低的时候一天营业额只有不到200元,至于水果之类的就不用说了,基本上是卖半箱倒半箱 。倒是香蕉卖的还不错,每天批来几十斤都卖完了,因为它便宜,是水果店里面最便宜的水果,一块三一斤 。我翻着记帐本,看着大多都是5元6元的消费单价一筹莫展 。
一边是顾客们的意见,说种类太少,一边是上不去的营业额加上卖不动的水果,我左右为难,别家也就这么多品种啊,难道是数量上的问题,还是我装修的感觉问题?
可是水果这东西不像别的,卖不动就要放坏就要扔,扔的就是钱啊,进货吧,每天的销量摆在那里,不进吧,这生意就越做越死了,说不定卖到最后连进货的钱都卖不出来捉襟见肘了 。
我开始吃不下饭睡不好觉 。想着店里的生意怎么改善起来,经常是睡着睡着就醒来,短短半个月体重也从104斤下降到95斤,朋友们劝我不要太着急了,可是当一个人面对这种情况,自己辛辛苦苦地开起来的店却无人问津,每天都要把水果往垃圾桶里扔的时候,那种复杂的心情可能没人能理解的到,真的很心痛 。
我也在网上查了很多开水果店里的文章,又询问了一些做水果生意的老江湖,决定还是要继续补货,亏就亏吧,反正也投资进来了,就这样这边每天都把卖不完烂掉的水果往垃圾桶里扔,那边每天都去水果批发市场补新鲜的货 。
这个时候附近的一些阿婆大叔跟我有些熟悉了,没事的时候经常带着孙子到我这里转转,得知进货,铺货、营业都是我一个人在打理的时候,说我能吃苦 。
说真的我自从开了这个店以来,几乎没穿过干净衣服,没有仔细端详过自己的脸,每天清早匆匆洗把脸清赶到批发市场,车子一到,进货的人就像打仗一样,一涌而上围着货车,把自己中意的水果留在一边,关系熟的就可以扒拉开来把不好的挑出来,把好的放进去 。
但是我是没有这个待遇的,因为我不是本地人,不会讲方言又是新手,所以在进货时我是占不到一点便宜,别人可以将拿上两箱把好的挑出来放在一边,我却不行,就得整箱整箱的拿,好与不好就看自己的运气了 。
随着跟周围人的熟悉,也知道了一些刚开始表面所了解不到的情况,原来我觉得做的最差的那家居然是这一带做的最好的,以前在别的地方做了20年的水果生意,就简简单单地配了几块镜子,搭了几层水果柜,整个装修花了不到500元,他的品种也不多,但是量大,西瓜都是一车一车的拉,就停在路边卖 。
一间10平米的水果店每天能给他带来一两千元营业额 。而我这里处于小区和主街道之间,也原本以为我的地段优势现在看来是一点作用都没有了,我开始怀疑我选择的眼光 。
生意一点起色也没有,每天200多元的营业额吊在那里,有朋友让我转掉说我不知道深浅就过河,特别是水果生意,说实话让我转掉我舍不得也有点不甘心,这么辛苦才开起来的店,没开到一个月就撑不下去的感觉 。
过来跟我聊的人得知我的房租后都摇头表示能做出来比较难,我自己也算过,每天要500元的营业额才能持平房租和别的费用 。
但是现在每天200多元,别说房租了,连水果的本都保不回来,面对着现在这个情况,我的信心也一点一点地被打击,不知道到底是什么原因,要怎么样扭转这种局面,希望有经验的高人指导我一下,看怎么改善这种情况 。
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