五官指的是耳、眼、鼻、口唇、舌五种人体器官 。
五官一词起源于中国古代相学上的解释 。耳为“采听官”，舌为“品味官”，眼为“监察官”，鼻为“审辨官”，口唇为“出纳官” 。
耳包括内耳、中耳和外耳三部分 。耳是人体的声音传入器官，具有将外界声音转换为神经冲动，再将神经冲动传入大脑的功能 。
2.眼
主要由眼球组成 。眼具有折光成像和感光换能两种作用，是人体感知外界视觉的重要器官 。
3.鼻
鼻呼吸通道的起始部分，也是嗅觉器官 。
4.口唇
唇由皮肤、口轮匝肌和黏膜构成 。唇是人脸重要的组成部分，有保护口腔等生理功能 。
5.舌
舌位于口腔底，是种一肌性器官，具有感受味觉、协助咀嚼和吞咽食物，以及辅助发音等功能 。
西医学认为，五官包括眼、耳、口、鼻、喉五种器官 。
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五官是中医理论 。鼻、眼、口、耳、舌，分别对应着五脏，会呈现出来五脏的外在反映，以外在的“青、黑、黄、白、赤”颜色来对应观察、综合判断脏腑的健康与否 。
鼻：对应肺脏，即鼻为肺窍 。肺不好的人，可以通过观察鼻子、观察呼吸等看出来病人的疾病状况 。观鼻，即可知其通气和嗅觉敏锐的功能，因为肺脏会通过这功能得到肺气和滋养 。当呼吸困难、嗅觉失灵、面色青紫等问题时，就说明肺脏已出现了问题 。
眼：对应肝脏，即目?为肝窍 。一个人的肝好，眼睛就会得到濡养、得到滋润，双目炯炯有神 。如果一个人眼白泛黄、双目呆滞无神，或者失去或部分失去了视物与辨色能力，包括眼睛经常模糊不清等，就说明肝脏很可能出现了某些问题，轻则肝脏气血不足，重则要警惕肝脏出现了实质性的病变 。
口唇：对应脾，即脾胃功能 。口即口腔，可见唇、舌、齿、腭，口里与气管食管相连 。我们去看中医，大夫会第先“望诊”，让患者张开嘴，观望口腔内的颜色和变化，比如根据舌象看肠胃功能、脾胃功能的运化情况，由此来判断这个人是否有胃肠疾病或者因为脾胃功能差而导致的脏腑功能失调等，是诊断疾病的重要依据之一 。
耳：对应肾脏，肾开窍于耳 。肾脏功能如何，可直接通过耳观察反映出来 。耳是听觉器官，但是能反映出来一个人的肾精、肾气、肾力是否充足，不足的人就会出现肾虚表现出来的头晕耳鸣、听力下降、失眠健忘等 。因为肾精通往脑部的髓海，得不到滋养就会出现系列的外在表现 。比如更年期的妇女、老年人就会出现类似的问题，肾虚耳鸣或成为一种常态伴随老年人，也比较难以调理 。
舌：舌对应心脏，即舌为心之窍 。心脏不好的人，一般舌体都会异样，呈现出红色 。舌头有发音、吞咽、品味食物的功能，观舌象，不仅了解脾胃情况，还能看出心脏“主血脉、藏心神”的能力，心脏功能好，舌体灵活、色泽正常、大小适中 。比如有舌头发红、颜面潮红、呼吸急促等症状的人就会看出其心阴不足，心悸、气喘、消瘦、心跳加速、心神不宁等症状明显 。
中医认为，五官对应五脏，五脏对应五色 。白色入肺、青色入肝、红色入心、黑色入肾、黄色入脾，因此民间常用这“五色”食材对应脏腑调理养生，以提升功能强壮身体，还是颇有道理的 。
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