3.牛奶不宜加糖煮沸 。牛奶中含有丰富的氨基酸 ， 在高温条件下牛奶中的赖氨酸与糖发生梅拉德反应 ， 生成一种新化合物--果糖基氨基酸 。这种物质非但不能为人体消化吸收 ， 反而影响人体健康 ， 牛奶最好新鲜饮用 ， 如太冷稍稍加热即可 。
4.不喜牛奶可饮酸奶 。对牛奶有"反感"的人大多患乳糖不耐症 ， 这些人可尝试饮用酸奶 。酸奶中的乳糖含量大大降低 ， 但几乎保留了牛奶所有的营养 ， 其中的乳酸菌在人体内能存活繁殖 ， 有利于营养物质的吸收利用并提高免疫力 。酸奶中不含抗菌素 ， 易消化吸收所以能空腹饮用 。
5.酸奶不能加热饮用 。喝酸奶主要吃它的营养和活菌 ， 如酸奶加热 ， 人体只能喝到营养却失去了有生物活性的乳酸菌 ， 因此不要加热后饮用 。
代大诗人李白有一首名诗：“日照香炉生紫烟 ， 遥看瀑布挂前川 ， 飞流直下三千尺 ， 疑是银河落九天” 。这首诗生动而形象地描绘了庐山瀑布的雄伟壮观 。
瀑布是怎样形成的呢？河水在河谷中奔流 ， 遇上了陡峭的地形 ， 流水跌下来就形成了瀑布 ， 所以瀑布又称为跌水 。地势越陡 ， 水量越大瀑布越壮观 。
在一些名山大川中 ， 差不多都有瀑布 。我国比较有名的瀑布属贵州黄果树瀑布 ， 宽81米 ， 水从74米高的断崖中跌下 ， 发出轰隆巨响 ， 浪花四溅 ， 水珠飞扬 。
世界上最高的瀑布是南美洲委内瑞拉境内的安赫尔瀑布 ， 他的高度是979米 。
生活中的科学小常识：
1、冰糕为什么会冒气？
冰糕冒气是因为外界空气中有不少眼睛看不见的水汽 ， 碰到很冷的冰糕时 ， 一遇冷就液化成雾滴包围在冰糕周围 ， 看上去似乎是冰糕在“冒气”一样 。
2、向日葵为什么总是向着太阳？
向日葵的茎部含有一种奇妙的植物生长素 。这种生长素非常怕光 。一遇光线照射 ， 它就会到背光的一面去 ， 同时它还刺激背光一面的细胞迅速繁殖 ， 所以 ， 背光的一面就比向光的一面生长的快 ， 使向日葵产生了向光性弯曲 。
3、蝉为什么会蜕皮？
蝉的外壳（外骨骼）是坚硬的 ， 不能随着蝉的生长而扩大 ， 当蝉生长到一定阶段时 ， 蝉的外骨骼限制了蝉的生长 ， 蝉将原有的外骨骼脱去 ， 就是蝉蜕 。
4、蜜蜂怎样酿蜜？
蜂先把采来的花朵甜汁吐到一个空的蜂房中 ， 到了晚上 ， 再把甜汁吸到自己的蜜胃里进行调制 ， 然后再吐出来 ， 再吞进去 ， 如此轮番吞吞吐吐 ， 要进行100~240次 ， 最后才酿成香甜的蜂蜜
5、挂在壁墙上的石英钟 ， 当电池的电能耗尽而停止走动时 ， 其秒针往往停在刻度盘上“9”的位置 。这是由于秒针在“9”位置处受到重力矩的阻碍作用最大 。科学小常识
6、有时自来水管在邻近的水龙头放水时 ， 偶尔发生阵阵的响声 。这是由于水从水龙头冲出时引起水管共振的缘故 。
7、对着电视画面拍照 ， 应关闭照相机闪光灯和室内照明灯 ， 这样照出的照片画面更清晰 。因为闪光灯和照明灯在电视屏上的反射光会干扰电视画面的透射光.
8、冰冻的*肉在水中比在同温度的空气中解冻得快 。烧烫的铁钉放入水中比在同温度的空气中冷却得快 。装有滚烫的开水的杯子浸入水中比在同温度的空气中冷却得快 。这些现象都表明：水的热传递性比空气好 ，
9、锅内盛有冷水时 ， 锅底外表面附着的水滴在火焰上较长时间才能被烧干 ， 且直到烧干也不沸腾 ， 这是由于水滴、锅和锅内的水三者保持热传导 ， 温度大致相同 ， 只要锅内的水未沸腾 ， 水滴也不会沸腾 ， 水滴在火焰上蒸发而渐渐地被烧干 。
10、走样的镜子 ， 人距镜越远越走样.因为镜里的像是由镜后镀银面的反射形成的 ， 镀银面不平或玻璃厚薄不均匀都会产生走样 。走样的镜子 ， 人距镜越远 ， 由光放大原理 ， 镀银面的反射光到达的位置偏离正常位置就越大 ， 镜子就越走样.
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