之一步准备一些新鲜凤尾菇，挑选菌盖比较大、偏厚且展现灰黑色的更好是；再准备适量线椒，或者其它辣度比较大的辣椒 。第二步先把凤尾菇的根除掉，用手掰成稍大的小块，最终用温水浸洗整洁 。
之一步：用刀将蘑菇根部去掉，再用手将蘑菇撕成比较大的长条状 。提示：炸蘑菇更好选择凤尾菇 。在撕蘑菇的时候不要撕的太小块，这样一会儿用水一焯，再挤干水分之后就太小了，吃起来不痛快 。
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