5雪花牛肉怎么做好吃1、黑胡椒雪花牛肉怎么做之一步：准备一斤雪花牛肉，黑胡椒和基本调料 。第二步：清洗雪花牛肉之后沥水，用刀均匀的切成小块 。第三步：将牛肉放入碗中混入黑胡椒和照烧汁水，进行腌制入味，防止五分钟让牛肉软烂 。
2、先把牛肉解冻 。切成均匀的薄片后泡清血水沥干水分 。放入碗中加入料酒，生粉，一汤匙生抽抓匀上浆再加入10克油抓匀静置1小时 。洋葱洗净切丝，准备葱花，调料碗里加入一汤匙蚝油，2汤匙生抽和4汤匙清水拌匀 。
3、将腌过的牛肉切成细丝备用 。（腌法见-香根牛肉 食谱）把蛋分成蛋白与蛋黄，将蛋白打成泡，撤上玉米粉轻轻拌匀备用；蛋黄打散备用 。
4、 *** 步骤 将雪花牛肉洗净之后把水沥干，切成颗粒状，并用黑胡椒粉和烧汁腌制半个小时左右；铁板上放少许油，铁板烧热之后转小火加入雪花牛肉粒，翻转煎制1分钟即可 。
5、炖雪花牛肉又烂又好吃的 *** ：炖牛肉，要经过浸泡和焯水两个步骤，浸泡用冷水，焯水亦要冷水下锅，才能煮出牛肉内部的血水 。
6、食材：雪花牛肉片300克、洋葱50克、香菇40克、黄油28克、香菜5克、盐5克、生抽6克、料酒5克、黑胡椒粉3克、黑胡椒酱10克 。雪花牛肉切成3-5mm后的薄片，用胡椒粉、盐和料酒腌制20-30分钟 。
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