浙江龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

清明节的食物有哪些? 清明节的食物一览表( 二 )

生活百科食物


12、清明饭
每逢清明节前夕，家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药 ， 用来制作清明叛 。常用的草药有艾草、?麻叶、鸡矢藤、清明菜(白公翁)、荠菜、枸杞叶等 。将需用草药洗净、去梗、煮熟，拌在预先浸透滤干的糯米(加适量大米)中，用碓皿番成饭团 ， 添进红糖搓匀，制成饭块蒸熟即成 。
13、子福
晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯 。很多地方在完成祭祀仪式后，将祭祀食品分吃 。晋南人过清明时 ， 习惯用白面蒸大馍，中间夹有核桃、枣儿、豆子，外面盘成龙形，龙身中间扎一个鸡蛋，名为“子福” 。要蒸一个很大的总“子福” ， 象征全家团圆幸福 。上坟时，将总“子福”献给祖灵，扫墓完毕后全家分食之 。
14、菠菠粿
清明节前后，福州家家户户都要做菠菠粿 ， 如今，街上“米时”粿店也大量出售菠菠粿 。是用菠菠菜(生长于南方的一种野菜，可食，味甘，性凉 ， 捣烂压成汁呈青绿色)压榨成汁，渗入米浆内揉成粿皮，以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的 。造型比较简单，菠菠菜的青绿色赋予菠菠粿以春天的绿意 。
15、欢喜团
四川成都一带有以炒米作团，用线穿之 ， 或大或?。魃闳? ，名曰“欢喜团” 。旧时 ， 在成都北门外至“欢喜庵”一路摆卖 。清人《绵城竹枝词》有诗云：“‘欢喜庵’前欢喜团，春郊买食百忧宽 。村醪戏比金生丽，偏有多人醉脚盆 。”
16、乌稔(rěn)饭
另外，关于清明食俗，不能不提到畲家的“乌稔饭”，因为闽东是畲族聚居地 。每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭” ， 并馈赠汉族的亲戚朋友 ， 久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗 。特别是枯荣县民间，每年都须用“乌稔饭”祭祀，可见我国自古以来就是一个民族和睦相处的大家庭 。
17、润饼菜
【清明节的食物有哪些? 清明节的食物一览表】每到清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的风俗 。据说 ， 这是古时寒食节食俗之遗风 。泉州的“润饼菜”是以面粉为原料擦制烘成薄皮，俗称“润饼”或“擦饼”，食时铺开饼皮 ， 再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴，制食皆简单，吃起来甜润可口 。

推荐阅读


上一篇：铺木地板前地面要扫的很干净吗

下一篇：榴莲白色的囊可以吃吗 榴莲白色的囊可以直接吃吗