”潮州柑的皮、络、核可入药，皮称陈皮，性温味苦辛，中医认为有理气健胃，祛痰镇咳、通经的功效，可用于高血压、咳嗽、胸肋疼痛等症；柑核，性温味苦，功能理气，散结、止痛，适用于小肠疝气、睾丸肿痛、乳腺发炎等 。
潮州柑的柑皮是止咳化痰的良药 。潮州柑的名气很大，据说在古代潮州柑是提供给帝王皇宫的进贡品 。
潮州柑是潮汕地区著名水果品种之一，也是潮州菜常用的烹调原料 。潮州柑在潮汕地区栽培历史悠久潮州柑至今已有一千三百多年的历史 。潮汕地区山清水秀，气候宜人，是南方的水果之乡，一年四季都能闻到瓜果的清香在空气中回荡 。
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