可以的，紫薯的颜色就有点遍紫，而且普通的地瓜叶子颜色就是纯绿色的 。
紫薯苗又称为紫红薯苗，紫甘薯苗，紫地瓜苗 。在中国的绝大部分地区都可以种植 。紫薯苗除了移栽种植成为紫薯外，还可以食用，味道尚佳 。
最后，红薯和紫薯的控苗也不相同，控苗是为了块茎更加膨大，红薯可以通过剪去一些茎叶，保证块茎的养分 。紫薯苗需要进行提苗、顺苗，修剪一些茎叶，避免养分的无用消耗，影响紫薯的产量和品质 。
紫薯和红薯同属于薯类，从营养成分上来看蛋白质、糖分等都无太大区别，最重要的便是紫薯说呈现的紫色，主要源于其含有的花青素，花青素是天然强效的自由基清除剂 。
其次，紫薯和红薯在种植时间上也有一些区别，我们在对紫薯育苗的时候，一般在土壤温度达到15度以上才开始进行育苗，最适合紫薯的生长温度是在18~25℃左右 。
6油炸紫薯叶是不是红色紫薯叶子和红薯叶子是不一样的，它们的差别比较大，紫薯叶子和红薯叶子的颜色不同，并且外观也有不同，红薯叶子的梗的颜色是绿色、深绿色的，紫薯叶子的颜色为紫色的 。
紫薯没有染色的 。紫薯干浸泡后之所以会掉色，是由于紫薯中含有花青素的缘故，花青素是种水溶性的天然色素，遇水后就会分解在水里 。花青素遇酸碱会变色 。
从做法1的第3步开始，做好的紫薯糯米丸子，可以油炸吃，也可以烙饼吃，也可以按扁蒸熟吃，吃法不同，口感也有不同 。最健康的吃法就是蒸熟，开水上锅，中火蒸20分钟即可 。
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