梨子味甘，性微寒，归肺、胃经 。冰糖为白砂糖煎炼而成的块状结晶，味甘、性平，入肺、脾经；二者共同炖煮，具有生津润燥、清热化痰的功效 。
润肺止咳功效：冰糖炖梨具有润燥功效，尤其对肺脏有显著滋润作用，保护呼吸道上皮细胞，可用于治疗因肺燥导致的咳嗽、干咳少痰、气逆、气喘等症状 。
经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺 。有条件加贝母同炖更好 。此外，梨，可减轻咽干喉痒、喉痛失音的症状 。
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