步骤：牛肉洗净泡数小时，去除血水 。洗净的牛肉块 。凉水下牛肉块，水开焯3分钟捞出 。准备调料 。放高压锅里所有食材 。压30分钟，汽放净再开盖，一定要注意安全哟 。西红柿去皮切块 。
6柿子有什么新吃法?水果柿子的吃法有：柿子酱，柿子蛋糕，柿子布丁、柿子馅饼、火晶柿子饼等 。柿子酱 食材：6个柿子、1杯柠檬汁、1汤匙玉米淀粉、白糖、水适量 。
牛肉炖柿子 。材料：牛肉300g，西红柿200g 。调料：料酒5g，酱油10g，花椒2g，大料4g，桂皮4g，草果4g，盐8g，鸡精2g，姜片3g，葱花3g，蒜片3g，香菜1g，牛奶10g，啤酒50g 。
柿子有凉拌（糖拌柿子）、炒（西红柿炒鸡蛋）、炖汤（牛肉炖柿子）三种吃法，以凉拌为例，操作如下：将西红柿在清水中冲洗干净，去掉上面的柿蒂 。放在案板上，切成大小均匀的西红柿块 。
柿子可以生吃，也可以做柿子饼、牛肉柿子汤、椰香柿子饼、芝麻柿子饼、木须柿子、冰皮柿子饼等，以下是牛肉柿子汤的做法：主料：牛肉500克、西红柿300克 。
一：柿子炸丸子 1：柿子去蒂，洗干净 。2：用手拿一个柿子握在手里，果蒂处向下，轻轻一握，里面的果肉和汁液就都出来了，把皮扔掉 。3：拣出里面的果核 。用筷子搅匀 。4：根据柿子甜度放糖 。
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