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烤秋刀鱼的材料和做法步骤视频 烤秋刀鱼的材料和做法步骤( 二 )

生活百科秋刀鱼怎么烤


【烤秋刀鱼的材料和做法步骤视频烤秋刀鱼的材料和做法步骤】5、制法：洗净秋刀鱼，切除头尾，剖开鱼腹去除鱼的脊梁骨，使鱼背仍相连 。姜切成丝待用 。秋刀鱼放入碗里，加1汤匙酱油、1汤匙料酒、汤匙白糖和少许姜丝拌匀，让秋刀鱼浸泡其中腌20分钟 。
6、将蜂蜜加适量水，拌匀备用 。烤箱预热200度，在烤盘上垫一张锡纸，将腌制好的秋刀鱼放在烤网上，上面放两片柠檬片 。
5怎么用烤箱烤秋刀鱼1、秋刀鱼解冻，再去鳃，清洗干净，吸走表面水份 。抹上细盐，少许生抽 撒少许烧烤料粉 全部抹匀，鱼腹里塞一点生姜丝去腥 。然后腌制10分钟 ，因为我们这里是冷冻的秋刀鱼，且没有很新鲜，时间不确认多久 。
2、秋刀鱼剖好洗净沥干，背上切若干斜刀，在鱼身鱼腹上抹盐和胡椒粉，腌制半小时以上 。在鱼腹内放入少许柠檬丝 烤盘上铺上锡纸，锡纸面上刷一层油(刷油是为秋刀鱼烤制过程中翻面时防粘，翻破鱼皮) 。
3、烤秋刀鱼的做法 秋刀鱼开膛取出内脏后洗净临干水分 在鱼的正反面表面打斜花刀 切的深点，不要切断 。每面打五道，刀口距离均匀 。
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