清蒸蟹怎么做才好吃？这个问题很简单，但凡鲜味性原料，海鲜多数，都适于蒸制的方法来成熟成菜！因为蒸制最能体现原料的本味！首先原料一定要鲜活，现杀现蒸 。如果久死或冷冻效果则大打折扣！无需过多的调料以及辅料！蒸制过程及要点如下：
主料：鲜活蟹子六个
【请问清蒸蟹怎样做才好吃呢？】调料：盐，味精，啤酒，萝勒叶六片，香葱30g，姜30g
方法：蟹子刷净，入小蒸盘中，加啤酒，盐味精适量，萝勒叶每叶盖蟹盖上一张 。调好汁后入蒸车蒸！也可不加，干蒸完后，配鲜味汁上桌 。
1，活蟹绑腿，刷洗干净，提前在水中吐一陈子 。
2，下蒸车之前尽量汽足再入原料，以最快的速度成熟，保持鲜活，新鲜味道！
3，最好选用隔水蒸的方法，蟹子入调好味的汤汁中，保鲜膜封口蒸制！
4，干蒸时间在足汽8分钟左右，隔水蒸稍长些！
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