主料：萝卜干100克、卤肉皮300克、青红辣椒2个
辅料：植物油、盐适量、姜5克、生抽10克、鸡精1克
做法：1、把萝卜干洗洗 ， 用凉水浸泡2小时以上 ， 一定要泡软 ， 有时间的可以泡一晚上 ， 这样泡得比较透彻
2、多清洗几次 ， 最好把萝卜干清洗成清水以后 ， 再切成片或者和搭配的食材一样的形状
3、把卤肉皮切成条 ， 姜切末 ， 青红洗净切条
4、热锅凉油 ， 油烧到8成热 ， 下姜末萝卜干一起炒出香味
5、加青红辣椒条一起翻炒出辣味
【腌制干萝卜条的做法大全 干萝卜条怎么炒好吃】6、加盐翻炒均匀 ， 提前加盐是因为后面的卤肉皮已经有盐味 ， 这样避免再次有盐味
7、把炒好的萝卜干拨在一边 ， 下卤肉皮
8、快速炒出肉皮的香味出油脂和辣椒的辣味出来
9、再把它们三种食材翻炒在一起 ， 加生抽快速翻炒均匀
10、如果太干了 ， 可以加少许水大火翻炒均匀 ， 这样好看也好吃
11、看着油光闪亮的加鸡精
12、快速翻炒均匀出锅即可 ， 萝卜干比较吃油 ， 卤肉皮一定要炒出油脂出来才能把萝卜干融合的好吃
可可的小贴士1、萝卜干比较吃油 ， 油多才好吃 ， 所以卤肉皮一定要炒出油脂出来 ， 让萝卜干吸收才好吃2、卤肉皮是盐的 ， 加盐一定要在卤肉皮下锅之前 ， 这样肉皮不会再次有盐味了 。
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