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紫薯是生活中很常见的食物，其营养价值很高，适当食用可以为人体带来不少的好处，但是也有不少要注意的内容，那么紫薯的功效与作用有哪些？吃紫薯有哪些禁忌？紫薯的功效作用有很多，食用禁忌也有不少 ， 下面就来详细了解具体内容吧 。
防癌抗癌
【紫薯的功效与作用有哪些 吃紫薯有哪些禁忌】紫薯具有很好的防癌抗癌作用 。紫薯中含有的硒元素、铁元素等能够帮助人体抗疲劳、抗衰老 。特别是硒元素能够有效被人体吸收增强机体的免疫力 ， 并且帮助抑制癌细胞的生长有效防癌抗癌 。
减肥瘦身
紫薯能够帮助减肥瘦身 。紫薯的热量较低，且几乎不含脂肪、胆固醇，吃紫薯不仅不会发胖还能够帮助减肥，防止糖类在体内转变成脂肪储存 。
防治便秘
紫薯能够防治便秘 。因为紫薯中含有的纤维素能够促进肠胃蠕动 ， 帮助清理肠道内环境，有效保证肠道清洁，大便的顺畅 ， 及时排出体内的毒素以及其他有害物质，防治便秘的同时也能预防其他胃肠疾病 。
增强免疫力
紫薯能够增强身体免疫力 。紫薯中防御欧的黏液蛋白能够帮助预防胶原病发生 ， 提高身体的免疫力 。另外紫薯中的矿物质还能维持和调节人体的功能 。
保肝护肝
紫薯具有很好的保肝护肝作用 。紫薯中含有的花色甙能够有效抑制四氯化碳，避免四氯化碳引起身体出现急性的肝损伤，有效保护肝脏 。紫薯的排毒功能也能够帮助减轻肝脏负担 。
保护心脏
紫薯具有很好的保护心脏的作用 。紫薯中含有的花色甙能够帮助抑制低密度脂蛋白氧化和血小板聚集，有效预防动脉粥样硬化的发生，减少心血管疾病的发病几率 。
美容护肤
紫薯能够帮助美容护肤，其中含有的一种类似雌激素的物质能够帮助保护人体皮肤 ， 并且还能有效延缓皮肤衰老 。
吃紫薯的禁忌
吃紫薯的时候一定要注意下面的禁忌事项：比如紫薯不能吃太多，否则很容易导致肠道内大量二氧化碳气体存在，使人腹胀、放屁等；大量吃紫薯还可能使胃酸大量分泌而引起烧心等不适 。二是紫薯不能生吃，其中含有的淀粉生吃很难消化 。
紫薯选购须知
1.不要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些 。
2.表面看起来要光滑 ， 外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味 。烂紫薯有毒不要挑 。
3.闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用 。
4.不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯 。
5.发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒 ， 但口感较差 。以上就是我自己平时挑选紫薯的方法了，特别是第1条和第二条要谨记，生活中你会用到的 。
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