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1、地瓜饼 。把地瓜洗干净在锅里面蒸熟，蒸熟后将地瓜皮去掉 ， 再把熟地瓜用手抓成泥状的 。往抓好的地瓜泥里面加入面粉以后，再适当的加上点白糖搅拌均匀，后团成面团 。把面团拍成饼状放进涂上一层有的锅里，煎至两面金黄色的时候就熟了 。
2、地瓜丸子 。把地瓜洗净去皮蒸熟，蒸熟后捣成泥状，然后加入奶油搅拌均匀，在加入面粉白糖搅拌均匀，然后把油锅烧热 ， 把拌好的地瓜泥弄成小球，放进油锅里面炸成金黄色就熟了 。
【新鲜地瓜怎么吃好吃又简单 新鲜地瓜的做法】3、拔丝地瓜 。先把地瓜洗净去皮，然后切成块 ， 放入油锅里面炸熟 。再把油锅烧热，往油里面加入白糖和适量的水 ， 然后不停的搅拌成金黄色的时候，放入炸好的地瓜块 ， 然后关火快速翻炒均匀，装盘即可 。
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