披萨的做法原料：
中筋面粉200g、黄油15g、酵母2g、盐4g、糖12g、水±130ml、奶油奶酪80g、紫薯120g、细糖10g、牛奶20g、马苏里拉芝士200g 。
做法：
1、准备好所用的材料 。奶油奶酪提前室温软化 。
2、将面团材料放入厨师机，面团揉至较光滑状态 。
3、面团取出整圆盖上保鲜膜醒发20分钟 。
4、面团分成2份 ， 适当排气后擀平 ， 放入披萨盘，整理好后在底部扎一些细孔 。
5、COUSS 智能电烤箱CO-750A，选择发酵程序，温度设置38度 ， 底部放入水盒加湿 ， 披萨面团放入发酵至约1.5倍大，约40分钟 。
6、将紫薯去皮蒸熟，加入细糖和牛奶 ， 混合均匀压成细腻的泥状，备用 。
7、发酵好的披萨面团取出，在饼底先加一层软化的奶油奶酪后放入紫薯泥，表面再放一层厚厚的芝士 。
【比萨饼的做法，披萨的做法？】8、COUSS 智能电烤箱CO-750A，提前上下火210度预热好 ， 披萨放入中下层烤网 ， 烘烤15-18分钟即可 。
披萨的做法正宗做法食材：
披萨酱材料：西红柿300克，洋葱半个，大蒜4粒 ， 番茄沙司2汤匙，黄油50克 ， 黑胡椒粉2小勺，盐适量，糖2汤匙 ， 牛至叶2小勺，罗勒1小勺，
披萨馅材料：青灯笼椒1个，洋葱半个，鲜虾仁200克，冬菇8只 ， 鸡蛋1只，芝士片16片，披萨皮材料：高筋面粉200克，低筋面粉100克，水200克，橄榄油15克，砂糖10克，干酵丹1小勺，盐1小勺，奶粉20克，马苏里芝士240克
做法：
披萨酱的做法：
1、西红柿用开水烫过，去皮切小丁 。
2、洋葱去衣洗净切小?。笏舛绯扇?。
3、热锅放入黄油煮至溶化，放入洋葱、大蒜炒1分钟 。
4、有洋葱、大蒜的香味出来后，加入西红柿丁，大火翻炒 。
5、当西红柿炒出汁液后，加入糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒、翻炒均匀，加盖转小火煮20分钟，煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底 。
6、煮好后此时如果水份比较多，转大火收汁成酱，加入盐、番茄沙司翻炒均匀即可 。
披萨馅做法：青灯笼椒去核切条 ， 洋葱切丝 ， 冬菇用温水浸软切条，虾仁用料酒、胡椒粉、食盐拌匀，腌20分钟入味 。鸡蛋打入碗里放盐打散备用，芝士片可切丝或粒 。
披萨皮的做法：
1、将所有材料揉成面团，揉至面团变得十分劲道，抻开面团能形成比较薄的薄膜 ， 把面团揉至扩展阶段即可 ， 在26度室温下盖上保鲜膜，发酵至2倍大 。
2、把发酵后的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟 。
3、把发好的面团分成二份 ， 放在案板上，用手按扁，用面杖把面团擀成9寸大小园形面饼 。
4、将面饼做成中间?。闹芎竦男巫?nbsp;， 烤盘涂油，把面饼放在烤盘上 。
5、在面饼上用叉子叉一些小孔，防止烤时饼底鼓起 。
6、在饼上涂一层橄榄油 ， 放室温发酵20分钟 。
7、用毛刷在饼皮四周扫上一层蛋液，中间扫上披萨酱 。
8、放入二片芝士撕碎、50克虾仁、1/4青灯笼椒、1/4冬菇和洋葱 。
9、然后再放一层芝士、剩下的洋葱、冬菇、青灯笼椒和虾仁 。
10、最后放上一层芝士 。烤箱200度预热10分钟，将披萨放入烤箱烤20分钟，取出，在披萨上再放上一层芝士，再烤5一10分钟 ， 待芝士溶化后即可出炉
手工披萨的做法用料:
马苏里拉芝士，高筋面粉110g盐1.5g糖2.5g酵母粉2.5g，橄榄油或者玉米油10g，水65g视情况而定~
步骤:
?将面粉 ， 盐，糖，酵母粉放进盆里搅拌，再将油和水一点一-点往盆里倒，边倒边搅拌 。揉至表面光滑，尽可能的多揉一会，十几二十分钟差不多 。
?然后将面团放到盆子里，表面粘点水 ， 保鲜膜封住 ， 放到微波炉里，旁边再放一碗热水，不需要开微波炉，只需要给面团制造一个温暖湿润的环境(烤箱如果有发酵功能 ， 可以直接用烤箱发酵)
?切菜，我一般放青红椒口菇洋葱(胡萝卜自己考虑要不要加哦)把肉切好，腌制，然后可以烤，可以微波炉打，总之弄熟 。(培根一定要完全解冻，用厨房纸吸干水分)
?面发酵到差不多两倍大后，拿出来再揉一揉 ， 排气 。然后擀成烤盘大小 。先给烤盘刷油 ， 然后将披萨底放进去，再给披萨表面刷油，可以用手调整大小，外边一圈比里面厚 。
?擀面团的时候就可以先把烤箱预热，220度,15分钟 。海氏c45的显示屏可以准确的看到温度，相比之前的旋钮调温来说，准确性会更高一点 。
?撒料顺序:先均匀涂抹披萨酱，披萨酱太稀的话就少抹点，再撒一层马苏里拉芝士，然后开始先放肉 ， 后放菜，还可以放点菠萝玉米粒披萨草辣椒面之类的，看个人喜好 。然后再撒一层马苏里拉(表面铺满即可) 。然后就可以烤了，烤箱中层，15分钟至金黄色，基本上颜色好了就可以了
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