海带炖排骨最忌讳三种调料海带炖排骨都是夏天孩子们最喜欢饮用的一种汤品 。在做法上，最忌讳的就是放三种调料：花椒.大蒜.桂皮 。因为如果加了这三种佐料，排骨就会显得特别的柴 ， 而且影响了排骨本身的鲜味 ， 在做这道菜时，首先要把排骨浸泡30分钟，把血水泡出来，然后先炖排骨20分钟再放海带结 。小火炖一个小时以后只需要加盐和味精，就可以是一道比较鲜美的食物了 。
炖海带最忌三种调料海带炖排骨都是夏天孩子们最喜欢饮用的一种汤品 。在做法上，最忌讳的就是放三种调料：花椒.大蒜.桂皮 。因为如果加了这三种佐料，排骨就会显得特别的柴，而且影响了排骨本身的鲜味 ， 在做这道菜时，首先要把排骨浸泡30分钟，把血水泡出来，然后先炖排骨20分钟再放海带结 。小火炖一个小时以后只需要加盐和味精 ， 就可以是一道比较鲜美的食物了 。
拌海带丝最忌四种料凉拌海带丝最忌放花椒、八角、草果、桂皮这四种调料 。具体做法是：
食材
主料：干海带1条，千张1张
辅料：生姜，蒜瓣 ， 干辣椒适量，炒熟的花生80克，生抽 ， 老抽，米醋，芝麻油各1大勺
制作步骤
1. 干海带凉水浸泡30分钟，搓洗干净，圈起来叠整齐，切成2毫米厚的条；
2. 切好的海带双手抓起来抖一下，把叠起来的都抖开，抖散 ， 然后装到盘子里备用；
3. 用同样的方法 ， 把千张也切成条状，然后和海带丝放在一起；
4. 烧一锅水，水沸腾后，加入1小勺米醋搅拌几下，然后将海带丝和千张都放进去焯水，大约焯水2分钟 ， 焯水的过程中用筷子搅动，使之受热均匀；
5. 焯水完毕后 ， 用漏勺捞起来，搁置到一个大点的碗上，把多余的水分去掉；
6. 趁着这个时间空档，切点姜末，蒜末，辣椒末装到一个小碗中备用；
7. 烧一小碗滚烫的油，淋到小碗里，把姜末，蒜末和辣椒的香味都激发出来；
8. 这个时候 ， 海带丝里的水分也滤好了 ， 把海带丝倒入一个大盆子里，加入适量食盐，1大勺米醋，1大勺生抽 ， 1大勺老抽，1勺芝麻油，还有刚才炸好的料汁也全倒进去；
9. 接下来就是用筷子搅拌了；
10. 把熟花生倒进去，翻拌几下；
11. 美味的凉拌海带丝就做好了，出盆装盘 。
海带颜色越绿越好吗买新鲜海带的时候不是越绿越好，其实褐绿色、土黄色的海带才是最好的，如果是翠绿色的海带或者颜色不正常的海带请谨慎购买 ， 很有可能是不良商家染色后的海带 ， 清洗海带时发现水有异常颜色，千万不要食用 。海带虽好但是也有食用禁忌的：
患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情 。吃海带后别马上喝茶、吃酸涩的水果，吃海带后不要马上喝茶 ， 也不要立刻吃酸涩的水果 。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收 。干海带泡发的时候不要时间过长 ， 一般说浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长 ， 海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低 。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用 。
海带属于海鲜吗展开全部
海带不属于海鲜 ， 海带是发物 。
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值 。含有丰富的碘等矿物质元素 。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能 。
而海鲜又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理 ， 包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等等 。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主 。海鲜的定义基本上可以这样认为，只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜 。
【吃海带有四大禁忌，海带炖排骨最忌讳三种调料？】海带属于海产品，海产品类心力衰竭、肝硬化腹水和肾炎水肿忌用盐；气管炎 ， 支气管哮喘、慢性肾炎、过敏性皮炎忌用苔菜、带鱼、海藻、海带、昆布、紫菜、黄鱼、干贝等；冠心病、脂肪肝、传染性肝炎、糖尿病、肾病忌用乌贼、海鳗和鱿鱼 。海产品虽好，但吃的时候一定要小心，容易引起过敏 ， 如果身体有炎症的情况下，还容易“发”，所以吃的时候一定要在健康状态下吃 。
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