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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于麻叶这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、做法：准备食材：高筋面粉100g玉米油10克；水100克；盐3克；鸡蛋1个；低筋面粉100克；芝麻16克 。
2、做法：将所有材料倒入面包机，选择面团按钮，水最好在搅拌面团的同时加入 。根据其吸水性适当添加面粉 。并且可以粘合在一起 。面团需要很结实，记得不要放太多水 。
3、取出面团，揉成圆形 ， 放入盆中，盖上保鲜膜，静置三十分钟 。30分钟后取出，用擀面杖擀成薄片 。必须足够薄，因为面团越?。ǔ隼吹拿嫱旁酱嗦橐?。把麻叶切成长方形 ， 中间用刀 。
4、然后麻叶的一端从中间刀口出来，穿过 。锅里油六成热时，转中火，麻叶放锅里，炸熟后取出 。
5、做法：准备食材：面粉1000克；3个鸡蛋；芝麻25克；适量的水 。
6、做法：加入黑芝麻25g，15g盐至1000克面粉；打入三个鸡蛋；加入75g植物油；慢慢加水，把面团做成很硬的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟以上；用擀面杖压成圆饼；
7、从周围开始，慢慢铺开；卷起来，慢慢卷出来 。
8、根据面团情况撒一些干淀粉，防止面团粘连；把手指卷细了就能看到了 。越瘦越好；将面团摊开，切掉边角 ， 用刀切成15cm宽的大块；切完第一片后，叠在下一片上 ， 测量宽度 ， 保证每片宽度一致；将切好15厘米宽的面片对折；开始切花，一共六刀，第一刀和最后一段一刀切，中间四刀切三分之一左右深度 。
9、开始转花；堆叠成型的麻叶；油温六成热；煎的时候放一叠麻叶，会在煎锅里自动散开 。注意凝固后再用筷子轻轻搅拌，防止粘住 。
10、做法：配料：鸡蛋、面粉、白芝麻、五香粉、白酒、菜籽油 。
11、做法：先炒芝麻，中火加热炒锅 ， 炒香芝麻 。炒芝麻用的火太大，芝麻会糊，一定要中小火慢炒 。加热后的芝麻会发出噼里啪啦的声音，会变得像喝空气一样 。芝麻变得饱满后，关火，将芝麻放入碗中冷却备用 。
12、准备5克盐，倒入一个干净的碗里 。加入温水融化盐 。将300克面粉倒入面盆，打碎两个鸡蛋，加入5克白酒和1克五香粉，倒入50克炒熟的芝麻 。用手将面粉和配料搅拌均匀 。这个时候面粉还是很干的 。将融化的盐水倒入其中，用手搅拌成絮状 。一定不要往面粉里加太多的水 。然后将湿润的面粉团揉成面团，反复揉搓 ， 直到盆里的面粉全部揉成光滑的面团 。揉好的面团上密密麻麻布满熟芝麻，这样炸出来的面团麻叶香 。
13、准备一块干净的面板，在上面撒一些干面粉 。把混合好的面团放在上面 。揉几下后，开始把面条擀成薄片 。擀面片时要不时撒上干面粉 ， 这样面片就不会粘在一起了 。
14、将面团擀薄后 ， 翻过来在底部撒上干面粉 ， 继续擀 ， 直到面团薄到你感觉的程度 。因为比较喜欢吃一点焦脆的 ， 所以就擀薄了 。用擀面杖把擀好的薄面团从下往上擀 。这时，面团粘在擀面杖上，长成条状 。用刀在擀好的面团上切面团 。取出擀面杖后，面团会变成一个叠起来的宽面团 。擀面的时候可以擀面 。取出切好的长方块，在面片中间切三次，不要把面片两端分开 。只需从中间刀口取出面片的一端，麻叶的形状就出来了 。这样剩下的面片就会全部做成这个形状 ， 用这种方法炸出来的麻叶的形状非常漂亮 。所有的面片做好之后，就可以油炸了 。
15、锅里多放一点菜籽油 。大火将油加热到7-8成热时 ， 放入麻叶，然后将火转中火煎 。受热后麻叶会上浮变大 。把麻叶的一面慢慢煎成黄色，再煎麻叶 。炒的时候要有耐心麻叶 。火太大就炸麻叶要糊 。后麻叶都是金棕色，可以把沥干的油拿出来放盆里 。然后，把剩下的麻叶炒熟，出锅 。
【麻叶 麻叶怎么和面才酥脆好吃】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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