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银耳是我们生活中非常普遍常见的一种食材 ， 它的味道独特并且还具有许多对人体十分有益的功效，所以许多人都是非常喜欢吃银耳的，但是很多人在吃银耳的时候常常会担心银耳的热量问题，那么吃银耳可以减肥吗？银耳的热量高不高？
银耳的热量
别名：白木耳、雪耳
热量：200大卡(100克可食部分)
分类：菌藻类
评价：碳水化合物含量很高，但其中一半是纤维，有极好的缓解便秘的作用，熟银耳一般配较多汤 ， 水分含量高，热量低，推荐减肥期间食用 。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)200.00
碳水化合物(克)67.30
脂肪(克)1.40
蛋白质(克)10.00
纤维素(克)30.40
维生素A(微克)8.00
度量单位
度量单位热量(可食部分热量)
1朵银耳(干)(20.0克，可食部分19.0克)38大卡
标准(100克)200大卡
银耳的营养价值
1.银耳能提高肝脏解毒能力 ， 起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;
2.银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;
3.银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤 ， 并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;
4.银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能 。
银耳的吃法
1.银耳宜用开水泡发 ， 泡发后应去掉未发开的部分 ， 特别是那些呈淡黄色的东西 。
2.选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳 。
3.银耳一定要把根部剪掉，这样才容易煮烂，而且一低昂要小火慢煮，直到煮烂为止 。这样胶质才会全部被煮出来 。
4.银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高 。
5.银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品” 。
6.变质银耳不可食用，以防中毒 。
7.熟银耳忌久放 。
银耳饮食禁忌
1、银耳不能和白萝卜一起吃
白萝卜性平微寒，有清热解毒、健胃消食、化痰止咳等功效，但是银耳跟白萝卜是不能一起食用的，两者同食的话，对于一些特殊敏感体质的人群，容易引起皮炎 。
2、银耳不能和菠菜一起吃
银耳中是有丰富的钙、铁等金属元素的，与含有维生素C丰富的菠菜一起食用 ， 金属离子会导致维生素C氧化而失去营养价值 。
3、银耳不能和含铁多的食物一起吃
【银耳可以减肥吗 银耳的热量高不高】银耳中含磷丰富 ， 而磷和铁会结合生成难溶性化合物，影响消化和营养价值 ， 所以银耳是不宜跟富含铁质的食物一起吃的，像蛋黄、动物肝脏等 。
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