文章插图
1、面粉中加入310克的水（这个要根据面粉的吸水程度 ， 一般占面粉的60-65%的比例），酵母搅拌均匀发酵2倍大待用 。
2、在面团工作同时就可以准备馅料了 。肉泥中加入烤肉酱和其他调料和一点的水，顺着一个方向搅拌均匀 。
3、加入胡萝卜丝搅拌入味后，最后才加入香菜末拌匀即可 。
4、发酵好的面团要再次揉匀后分割成自己喜欢的大小 。
【胡萝卜肉馅烙饼】5、擀成中间后边缘薄的面皮，包上馅料 。
6、包好，翻面褶子朝下，稍微按压下 。
7、电饼铛开上下盘预热 ， 刷点油，将面饼放入煎2分钟左右 。
8、加入适量的水，盖盖（这一步可以让烙饼内部熟的快，可以能使烙饼的口感很松软）至水分差不多干了就可以了 。
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