【鸡蛋的作用功效有哪些 怎样用鸡蛋可以美容祛斑】
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鸡蛋是生活中非常常见的一种食物，鸡蛋的营养价值丰富，烹饪方法有很多，可以做一些美味的菜肴，鸡蛋还具有一些美容护肤的作用，可以和其他的材料搭配，做一些美容面膜，那么鸡蛋的作用功效有哪些？怎样用鸡蛋可以美容祛斑呢？
鸡蛋的功效与作用
1.改善记忆力
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力 。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能 。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙 。3个月后 ， 患者的血清胆固醇显着下降，获得满意效果 。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比 。而鸡蛋中含有丰富的硒元素 。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋 。
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用 。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素 。如果铁质不足可导致缺铁性贫血 ， 使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽 。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一 。
鸡蛋美容法
1.醋蛋液
取新鲜鸡蛋一枚，洗净揩干 ， 加入500毫升优质醋中浸泡一个月 。当蛋壳溶解于醋液中之后，取一小汤匙溶液掺入一杯开水 ， 搅拌后服用 ， 每天一杯 。长期服用醋蛋液，能使皮肤光滑细腻，扫除面部所有黑斑 。
2.蜂蜜面膜
准备：鸡蛋一只枚，蜂蜜一小匙
做法：先把鸡蛋打散 ， 只留下鸡蛋清备用；然后把鸡蛋和蜂蜜一起混合搅拌均匀即可 。
使用：洁面后，把面膜均匀涂抹在脸部，20分钟后用清水洗净即可 。此款面膜能滋润保湿肌肤，使肌肤水嫩嫩！还有美白去皱的功效哦！
3.杏仁膏
将90克浸去皮的杏仁捣烂如膏，掺入鸡蛋清调匀 ， 每夜涂面，翌日早晨用米泔水洗净 。
4.白雪膜
鸡子三枚浸入白酒，密封四五日，用来涂面 ， 能使面黑渐白，皱纹减少 。但过敏性皮肤者慎用 。
5.蛋黄面膜
准备：蛋黄一个，蜂蜜适量，少量面粉
做法：先把蛋黄和蜂蜜混合再一起，然后加入面粉一同调和成膏状 。
使用：先清洁好脸部后，把面膜涂在脸上，大概20分钟后洗净 。此款蛋黄面膜不仅可以紧致肌肤，还能提高肌肤锁水的能力 。
6.蛋壳软膜
做菜时，将蛋壳内的软薄膜粘贴在面部皱纹处以及脸颊、下巴部位，任其风干后再揭下来，用软海绵擦去油性皮肤的死皮；如果是干性皮肤，应涂些植物油再擦去死皮 ， 最后洗净 。
7.磨砂膏
为除去面部死皮，打一只鸡蛋加一小匙细盐，用毛巾蘸之在皮肤上来回轻轻擦磨 ， 犹如使用磨砂膏一般 。找回美丽，简单而快捷 。
8.去黑头
准备：鸡蛋壳内膜
做法：于洁面后，将鸡蛋壳上的那层内膜撕下，贴于脸部黑头处 ， 待干掉之后，再将蛋膜由上往下的撕下，你就会看到黑头明显少了很多，这种方法对付小黑头有效 。
9.蛋清珍珠粉面膜
将蛋清和适量的珍珠粉混合 ， 并搅拌均匀 。用面膜刷均匀的涂在脸上，等15-20分钟洗净即可 。
吃鸡蛋的禁忌事项
1、生吃
有些人觉得，食物一经煮熟，就会流失其营养价值 。同样，有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值 。但是 ， 其实不然，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去 ， 造成肠胃不适并引起腹泻 。并且 ， 值得一说的是 ， 鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白 ， 需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收 ， 使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状 。
2、隔夜吃
鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃的 。但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行！鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形 。同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的 。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收 。油煎鸡蛋过老 ， 边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质 。
3、过量吃
如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤 。所以一般老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜 。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋；从事重体力劳动 ， 消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋 。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人 ， 需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多 。
4、加糖、加豆浆吃
很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮 。其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分 。值得注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害 。所以应当等鸡制食物冷了之后再加入糖 。另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包，再加上一杯豆浆 。其实大豆中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值 。
5、空腹吃
空腹吃鸡蛋不是很好，空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品，蛋白质将"被迫"转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用 。同时，在一个较短的时间内 ， 蛋白质过量积聚在一起，蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质，不利于身体健康 。
6、煎鸡蛋、茶叶蛋
有很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意啦，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸 ， 这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质 。另外，茶叶蛋也应少吃，一来是因为茶叶蛋反复的煎煮，其营养已经被破坏，另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消功能 。
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