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鹰嘴豆是一种较为常见的豆类食物，其中含有丰富蛋白质和其他营养成分，适当食用可以为人体带来很多的好处，与黄豆有些类似，那么鹰嘴豆可以打豆浆吗？鹰嘴豆能打豆浆吗？鹰嘴豆是可以打豆浆的，下面就来详细了解具体内容吧 。
鹰嘴豆可以打豆浆吗
鹰嘴豆可以打豆浆 。鹰嘴豆含有丰富的蛋白质和其他营养物质，相比黄豆而言，鹰嘴豆打出来的豆浆豆渣少、更浓郁、还具有板栗香味 ， 非常易于消化吸收，对婴儿和老人而言是不错的营养食品 。
喝鹰嘴豆豆浆的好处
(1)延缓女性衰老
鹰嘴豆豆浆中含有鹰嘴豆异黄酮 ， 它是具有活性的植物性类雌激素，能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等 。
(2)促进儿童发育
鹰嘴豆豆浆中含有丰富的优质蛋白 ， 氨基酸有18种之多，氨基酸有18种之多，人体所必须但又不能自身合成的全部8种氨基酸都含有，氨基酸参与人体的多项生理活动，对儿童的智力发育、骨骼生长有着不可低估的作用 。
(3)改善糖尿病
鹰嘴豆豆浆中还含有微量元素铬，铬在机体的糖代谢和脂肪代谢中发挥着重要作用，可以使体内胰岛素活性和胰岛素受体数量增加 ， 因此食用鹰嘴豆能够达到控制血糖、改善糖尿病症状的目的，是非常好的糖尿病食品 。
(4)促进体内脂肪代谢
鹰嘴豆豆浆中还含有不饱和脂肪酸，它和铬一起可以防止脂肪在肝脏和动脉壁沉积、降低血小板凝结能力，防止血栓形成，对血管有良好的保护作用 。
鹰嘴豆豆浆怎么做
食材：鹰嘴豆80g ， 冰糖15g左右 。
做法：先将鹰嘴豆用清水浸泡一夜备用 。将浸泡好的鹰嘴豆洗净，放入豆浆机中，加入适量水，选择全都模式打浆，待豆浆煮熟后加入冰糖即可 。
不能喝鹰嘴豆豆浆的人
1、低血糖患者不宜喝鹰嘴豆豆浆 。因为鹰嘴豆中含有微量元素铬，可以降低血糖，低血糖患者食用后会带来不利影响 。
2、痛风患者不能喝鹰嘴豆豆浆 。因为鹰嘴豆的氨基酸中含有嘌呤，会使痛风症状加重 。
3、对鹰嘴豆过敏的人不能喝鹰嘴豆浆 。体质过敏者第一次喝鹰嘴豆豆浆时，应少量尝试 ， 观察3天 ， 无过敏症状后即可正常食用 。
鹰嘴豆食用方法
1.水煮鹰嘴豆：将我们新疆的鹰嘴豆（博扬有有机鹰嘴豆）用水浸泡24个小时（我们四个人一般要泡至少200克干豆），然后用清水冲洗几遍，放进一个不锈钢锅内，加水煮开（水盖过豆子2厘米左右），然后盖上盖子小火煮1个小时直至熟软 。这样的原味鹰嘴豆孩子和大人可以直接用手抓着吃，有鹰嘴豆特有的豆香；在国内和在意大利，我们一家每个星期至少吃一次，通常也另煮半锅红芸豆（和鹰嘴豆分开煮）一起用手抓着吃，孩子们非常喜欢其原汁原味的口感 。在国内，我买博扬的有机鹰嘴豆，在意大利就买当地的 。
【鹰嘴豆可以打豆浆吗 鹰嘴豆能打豆浆吗】2.鹰嘴豆酱：将煮好的豆子400克、2-3瓣大蒜、3勺（约30克）（有机）初榨橄榄油、1勺（15克左右）（有机）芝麻酱、半个柠檬汁（可以用白醋代替，虽然口感还是加柠檬汁的好）、1小平勺盐（5克）、2-3勺水一同放进一个食物搅拌机里打成泥，如果干就再加点水进去 。稠度、口感、咸淡可以自己掌握 ， 喜欢蒜味就多加一瓣，喜欢吃辣的也可以加一点辣椒末，这个酱可以直接吃，很好吃，也可以抹在原味面包或馒头上 。
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