文章插图
蜂蜜吃起来是甜的 ， 可以加在粥、甜点、糕点中食用，也可以冲水饮用，能补充能量，缓解便秘 。但是蜂蜜买回来要尽快吃完，吃不完也要妥善保存，不然是很容易发酵变质的 。最直接的一个特点就是开盖之后会有气体喷出，这种一般会有一股酒味，此时就不要在吃了 。
蜂蜜打开有气是不是坏了 这种情况说明蜂蜜已经发酵了所以才会产生气体，蜂蜜发酵也算是变质了 。纯蜂蜜可以长期保存而不变质，但如果保存不当导致蜂蜜含水量增加，或者购买了未成熟的蜂蜜 。这样，如果蜂蜜中的水分超过21%，就会为酵母菌创造良好的生存环境 。酵母菌会大量生长繁殖，不断分解蜂蜜中的糖分，产生酒精和二氧化碳，开瓶的时候二氧化碳就会喷出 。
蜂蜜放瓶子里为什么会胀气 蜂蜜涨瓶、起白泡的现象主要是由于蜂蜜本身含有活性酶 。未经处理的高度蜂蜜还具有很强的抗菌能力 。蜂蜜中的葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下会产生抗菌物质过氧化氢 ， 而过氧化氢在高温下容易分解氧气 。所以蜂蜜表面会有一层白色气泡，出现胀瓶现象！所以真正的未经加工的蜂蜜会有大量的蜂蜜，尤其是在夏天摇动之后 。
蜂蜜为什么会发酵
第一，蜂蜜的波美度 。当蜂蜜的波美度高于42度的时候，即便是蜂蜜中含有很多酵母菌 ， 也不易发酵 ， 因为这些细菌在糖浓度过高的时候无法繁殖；但是波美度低于40度以后，即便蜂蜜含有很少的酵母菌，那么也会很快发酵变质 。很多蜂蜜发酵的情况就是蜂蜜波美度过低的缘故 。
【蜂蜜打开有气是不是坏了】第二，合适的温度 。蜂蜜发酵需要一定的温度，如果买的蜂蜜波美度很低 ， 那么冷藏保存可以保证蜂蜜短期内不会发酵 。
推荐阅读
![天涯明月刀手游家国天下杨子麟任务攻略-家国天下杨子麟快速完成技巧[多图]](/images/defaultpic.gif)
- 拼多多怎么弄免拼 拼多多怎么打开
- 在此页上的ActiveX控件交互可能不安全，打印网页上的东西时显示AcviteX插件正在用不安全的方式打开，可能无法正常显示是怎么回事？
- 牛奶打开后多久不能喝，蒙牛纯牛奶一升装开盖后多久喝完？
- pr怎么做镜像
- 蜂蜜保存方法和注意事项 蜂蜜如何保存
- 搜狗输入法的手写功能在哪？怎么打开
- ?小米13网速显示功能在哪打开
- 强力玻璃擦吸住了怎么打开 强力玻璃擦吸住了如何打开
- 长期喝生姜蜂蜜水有什么好处
- 生姜蜂蜜减肥法7天瘦10斤