超市中食品类的食物有大多的利润，1000平米超市营业额可以有多少利润？ _超市

1000平米超市营业额可以有多少利润 1000平米的超市，应该算是中大型超市，我们分成线下与线上两部分，正常营业额大概在五万左右，这是毛利润，咱们把咱们的货品分成熟食区，凉菜区蔬菜区百货区水果区等等，像这些吃的东西利润大概在百分之20到25%之间，因为进货成本大概只有卖货成本的1/3 ，当然也有一些小百货可能利润不会太高但是至少也得达到15%，也就是说我们一天五万的营业额最少能挣到6000块钱到8000块钱之间

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生鲜蔬菜超市有多大利润现在的超市都有一个特色，那就是不管是小便利店还是已经是超市规模的，很少有卖生鲜食品的，必须在一些大超市才有得卖。据说卖生活用品跟饮料之类的，利润都是比较低的，一般就是有20%左右。然而如果卖鱼肉这类的食品，利润高达50%以上，但是很多老板就是不开设生鲜区。
一位超市老板就说出了背后的原因，不是他们不想挣这笔钱，而是挺难挣的，主要有以下几个原因。
1、生鲜区投资成本高，还需要卫生资质开设生鲜区的利润的确是很高的，但是投资也是挺高的，必须的购买很多的保鲜设备，需要多花那么几万块钱，想回本都不知道是什么时候了。而且一旦开设了生鲜区，那就是卖食品了，必须要有卫生资质，还需要请专门的员工回来，比较麻烦一些，很多老板都不愿意这么弄。

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扩展资料：
保鲜方法：
1、温度与湿度管理——防止蔬菜的散热作用及抑制呼吸量最有效的方法。
几种生鲜
2、冰冷水处理——利用冰冷水及碎冰覆盖于生鲜产品上面的方法。如：冰鲜水产、葱蒜保鲜等。
3、冰盐水处理——提供一个盐浓度3.5%、加上碎冰、使水温降至0°C环境下的处理。此方法可保持生鲜商品养分不易流失、保持新鲜。如：水产。
4、强风预冷设备——利用强风预冷，使其呼吸未达到高度时就迅速下降，因而保持叶面翠绿，常用于刚采摘的叶菜。
5、冷藏苏生——将鲜度开始减退的生鲜商品再次提高鲜度的方法，其苏生库房的环境在3～5°C低温及90～95%湿度条件下，方可执行。
6、保鲜膜包装——抑制水分的蒸发，防止失水、皱缩，以达到保鲜目的。抑制呼吸作用，防止呼吸热的无谓消耗，以达到保鲜目的。
各类生鲜(20张)
7、冷藏库冷藏——将生鲜商品保持在0～5°C的低温条件下保鲜。
8、冷冻库冷冻——将生鲜商品保持在－18～－40°C冻温条件下冷冻。
9、清洁、卫生条件——作业场地、设备、处理切割刀具清洁，作业员工个人卫生好、服装干净。
10、冷藏、冷冻的运输设备——防止长时间的运送而产生的鲜度减退问题，是极重要的鲜度管理。运送过程中，温度过高、风吹、无冷藏、冷库、退温等均需防止！
超市的毛利润一般多少，超市里大部分的商品毛利润都在20%左右，但是也不是很平均，香烟的利润基本上在11%左右，冷饮的利润也在15%左右，有些商品，比如说蔬菜生鲜，他们的利润率可能会更高一些，但是有一些家电或者是日常化工用品，比如说洗衣粉，洗洁精，利润率就非常的低了，都是靠薄利多销才能维持的
超市生鲜利润计算公式计算超市生鲜利润的公式是，超市生鲜利润=营业额一进货成本一人工费一冰柜折旧费一场地费一电费。
例如，某超市生鲜品柜组，2021年营业额200万元，进货成本150万元，人工费10万元，冰柜折旧0.2万元，场地费10万元，电费0.8万元，利润=200一150一10一0.2一10一0.8=29万元。
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