文章插图
虾是许多人都非常喜欢吃的一种食物 ， 例如冬天的时候不少人就非常喜欢用虾做一些美味食物享用，但是冬天的时候吃虾是有一些讲究需要注意的，然而很多人却并不清楚怎么吃虾才好 。那么冬季吃虾有什么讲究？怎么吃虾才既营养又健康？
冬季吃虾做法
虾四季都可食用，冬季吃虾，不仅有助于提高人体免疫力 ， 补益效果也更好 。但冬季吃虾，吃法最好也讲究下，其中清淡烹调的口味和营养更好 。
(1)白灼基围虾
鲜活的基围虾配上姜、葱段、料酒等，煮至颜色变红，煮好的虾放水中过一下，口味清淡的可以直接吃，口味重的可以加蒜泥等蘸料 。
(2)青韭炒河虾
先用葱末姜丝炒香，放入河虾炒至变色，倒入料酒和韭菜炒2分钟即可 。河虾丰富的蛋白质和韭菜中的维生素、膳食纤维搭配，营养更多元，当然也可搭配其他蔬菜 。
(3)大虾粥
虾洗净后，去头部的须和刺，去除虾脑，再从虾背上划一刀，放入盐、胡椒粉和少许料酒腌一下 。将大米煮至米粒开花时放虾，加盐和少许味精 。等虾由青变红，滴几滴香油用来提鲜，最后把葱花香菜放进粥里即可 。除龙虾外，其他的海水虾和淡水虾均适合煮粥或做汤 。
以上几种吃法保留了虾的原味和鲜味 ， 充分发挥了其中的呈味物质甘氨酸，味道甘甜，是比较推崇的健康吃法 。其实 ， 海虾除了水煮和白灼 ， 还有碳烤、红烧、油焖、椒盐、油炸等做法 。而小龙虾比较受欢迎的吃法则是麻辣小龙虾 。不过这些烹调方式口味较重，无形中增加了油、盐、糖、辣椒等的摄入 ， 不建议经常食用 。
吃虾时，宜与姜、醋等作料搭配食用，可以寒热中和，防止身体不适 ， 醋也可杀除海虾中残留的细菌 ， 食用起来更安全 。
禁忌人群
1、哮喘患者 。刺激喉及气管痉挛 。
2、虾属于发性食物 。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物 。
3、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜，因为含碘较多，可加重病情 。
4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜 ， 以免发生腹痛、腹泻的状况 。
5、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜 ， 因海鲜嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶加重病情 。
6、虾是高蛋白食物 ， 部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等 ， 最好不要食用小龙虾 。
【冬季吃虾有什么讲究 怎么吃虾营养又健康】7、孕妇和乳母应当少吃海鲜，因为目前我国海产品的污染状况十分严重，特别是含汞量普遍超标，而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育 。
推荐阅读
- 冬季吃葡萄的好处有什么 冬天吃葡萄有什么好处
- 冬季吃萝卜的好处有哪些？萝卜的养生搭配
- 冬季吃萝卜有哪些好处 萝卜和什么搭配食用最养生
- 冬季吃茄子有哪些好处 冬季吃茄子需要注意什么
- 冬季吃羊肉的好处是什么 冬季怎么吃羊肉好吃又营养
- 冬季吃羊肉的好处 冬季吃什么羊肉好？
- 冬季吃羊肉有哪些功效 冬季吃羊肉有哪些禁忌
- 关于湖南方盛生物制药有限公司简述 湖南方盛生物制药有限公司
- 常见护坡材料有哪些 最常用的护坡材料是什么
- 冬季吃红豆有什么好处 冬季吃红豆的好处有哪些