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冬笋是一种比较常见的蔬菜 ， 生活中很多人也喜欢吃 ， 冬笋的热量比较低，所以很多时候会被做成一些减肥的菜肴，比如用冬笋煲汤减肥等等 ， 冬笋香菇煲汤就可以帮助减肥，所以我们可以试试 。那么，冬笋香菇汤减肥怎么吃？冬笋都有哪些营养价值？
冬笋香菇减肥汤
材料：豆腐，冬笋，香菇，木耳，火腿(或者熟鸡肉丝、肉丝)，鸡蛋，高汤，醋，酱油 ， 料酒，胡椒粉，盐，水淀粉 ， 香油适量
做法：
1、将豆腐洗净，切小丁 ， 然后过水焯一下 ， 也可以省去这步;冬笋、火腿切成细丝;香菇和木耳泡发后洗净，也切成丝;鸡蛋打散备用;
2、将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用;
3、锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下 ， 然后放入冬笋丝，香菇丝，火腿丝 ， 木耳丝，煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味，然后用水淀粉勾芡;
4、这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋，淋入香油就可以关火了，醋一定要后放～最后加入一些香菜末或是葱花做点缀即可 。
减肥原理：
冬笋具有通肠排便的功效，可以清除体内多余的毒素，搭配香菇和豆腐更能起到减肥作用，且香菇中含有一种核酸类物质，可抑制血清和肝脏中的胆固醇增加，有阻止血管硬化、降低血压和减肥的作用，是减肥者很好的食品 。
冬笋的营养价值
【冬笋香菇汤减肥怎么吃 冬笋都有哪些营养价值】冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品 ， 质嫩味鲜 ， 清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生 。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品 ， 对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用 。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用 。冬笋含有较多草酸钙 ， 患尿道结石、肾炎的人不宜多食 。
香菇的营养价值
1.提高机体免疫功能：
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生 ， 并提高T淋巴细胞的杀伤活性;
2.延缓衰老：
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用;
3.防癌抗癌：
香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸 ， 进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;
4.降血压、降血脂、降胆固醇：
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用 ， 又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病 。
秋季减肥
1、苹果
苹果内含苹果酸可以加速代谢，减少下身的脂肪，而且它含的钙量比其它水果丰富 ， 可减少令人下身水肿的盐分 。
2、香蕉
香蕉虽然卡路里很高 ， 但脂肪却很低 ， 而且含有丰富钾，又饱肚又低脂，可减少脂肪在下身积聚，是减肥时候的理想食品 。
3、莴笋
莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘，对缓解便秘性肥胖帮助大 。
4、木瓜
木瓜含有独特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉类而积聚在下身的脂肪;木瓜肉所含的果胶更是优良的洗肠剂，可减少废物在下身积聚 。
5、紫菜
紫菜除了含有丰富的维他命A、B1及B2 ， 最重要的就是它蕴含丰富纤维素及矿物质 ， 可以帮助排走身体内之废物及积聚的水分，从而收瘦腿之效 。
6、南瓜
味甘性温，温暖身体，补养脾脏及胃之元气，且润肺及利尿，秋季食用既养身又减肥，可与虾仁、香菇、鸡肉等一起制作南瓜咸饭或南瓜粥，经常食用 。
7、葡萄
葡萄、葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇，是能降低胆固醇的天然物质 。它能使胆固醇降低，还能抑制血小板聚集，所以萄葡是高脂血症患者最好的食品之一 。
8、胡萝卜
胡萝卜含有红萝卜素和维生素B1、B2、C、D、E、K以及叶酸、钙质和食物纤维等十几种营养素，常吃胡萝卜能让身体营养吸收更全面 。胡萝卜热量低，纤维丰富，是一种减肥蔬菜 。秋天用来煮汤，味道甘甜，养胃又饱口福 。
9、秋梨
秋梨含有多种营养素，它所含的维生素B族能降低血压，帮助消除秋季疲困感，秋梨与苹果一样含有果胶，有助于通肠利便 。秋天，受气候影响，身体会发生相应的变化，上火、燥热等都是普遍的现象，秋季减肥吃秋梨正好可以改善这种情况 。
10、山药
山药含有丰富的纤维，容易让人产生饱胀感，从而控制食欲，而且丰富的膳食纤维还能促进肠胃蠕动，对便秘型肥胖相当有好处 。其次 ， 山药本身就是一种高营养、低热量的食品 ， 就算吃多了也不容易发胖 。同时山药中的黏质液含有女性荷尔蒙的基本物质，能促进荷尔蒙的合成作用，让胸部变得更丰满 。
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