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海带是我们日常生活中再寻常不过的食物了，它虽然很普通，但却有着很高的营养价值，常吃海带能预防缺碘 ， 并且还能补充多种维生素 。海带的做法也有很多，不管是做汤还是炒食，都让人吃起来味道鲜美 。那么，吃海带的功效是什么？新鲜海带怎么挑?。?
海带的8大抗病功效
防治缺碘性甲状腺肿 。碘是合成甲状腺素的原料，缺碘时会引起甲状腺组织增生肿大 。海带中富含碘 ， 有助预防缺碘性甲状腺肿 。
抗肿瘤 。海带中的昆布多糖可以通过激活巨噬细胞，抑制肿瘤细胞增殖而杀死肿瘤细胞，也可通过抑制肿瘤血管生成而抑制肿瘤生长，还可直接抑制肿瘤生长 。
抗凝血 。海带中的岩藻聚糖和岩藻多糖都具有抗凝血作用 。
降压 。海带的降压作用可能与它所含有的昆布氨酸和牛磺酸有关 。高血压患者可常吃海带 。
【吃海带的功效是什么 新鲜海带怎么挑选】降脂 。海带在肠道中能将食糜中的脂肪带出体外，因此具有良好的降脂作用 。
降血糖 。海带中的岩藻多糖是一种很好的膳食纤维，食用海带后能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，有助控制血糖 。
提高免疫力 。海带多糖是一种免疫调节剂 。有研究表明，海带多糖对正常和免疫低下小鼠的免疫功能具有促进作用 。
抗放射 。海带中的活性物质能阻止多种放射元素及有害重金属的吸收，或生成不溶化合物排出体外 。
海带的挑选妙招
您在买干海带的时候，一定要把海带卷打开，看看海带是否完整，叶片是否厚实 。如果海带很小并且很碎 ， 那就不要买了 。
看海带上是否有小孔洞，或者是大面积的破损，如果有 ， 就说明海带在长时间的储存过程中，有被虫蛀或者是发霉变质的情况 。
海带的表面有一层白色的粉末，这是好海带的重要标志，如果没有或者是很少，就说明是陈年旧货 ， 您最好就不要买了 。
选择干海带时 ， 首先看其表面是否有白色粉末状随着，因为海带是含碘最高的食品 ， 另外还含有一种贵重的营养药品----甘露醇 。
颜色不正常的海带谨慎购买 。海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色，应停止使用，以免影响身体健康 。
挑选海带要切记以上几点哦 。
海带常用食疗方
1、海带生麦：适用于各种癌症病人
干海带40克，生小麦1000克，加水同煮，服汤液，一日分4～5次服完 。此方是各种癌症病人的理想保健食谱，可常服，有辅助治疗作用 。
2、海带醋：适用于甲状腺疾病患者
干海带30克，洗净，晒干后碾成粉末 。每日3克以布包好 ， 放在米醋中浸泡，即成海带醋 。将此醋徐徐喝下，适用于甲状腺肿大、甲状腺肿瘤、淋巴肿瘤等症 。
3、海带木耳羹：适用于肿瘤和心血管病患者
干海带15克，黑木耳15克，瘦猪肉60克（切成细丝） 。先将海带及木耳用水洗净发透，切成细丝 ， 与肉丝一起煮沸 ， 加盐、味精，再用水淀粉勾芡，即可食用 。
此方适用于消化道肿瘤患者和高血脂症，还可防治高血压、冠心病、甲状腺肿大 。本方海带攻坚消积，黑木耳活血化瘀，瘦猪肉滋阴补虚，对肿瘤病人是理想的药膳 。
4、海带三丝：适用于糖尿病及肥胖症患者
干海带30克 ， 黄花菜15克 ， 笋丝20克 。海带浸泡后切成丝 ， 与黄花菜、笋丝共煮 。此方适用于糖尿病及肥胖症患者，可经常食用 。
5、白糖拌海带：对老慢支管有明显疗效
海带用水浸泡洗净后 ， 切成丝，放在杯中连续用开水浸泡3次，每次约30秒钟，倒去水 ， 加绵白糖拌食，早晚各吃一杯 ， 连服一周，对老年慢性支气管炎有明显疗效 。
6、海带煮豆腐：“长生不老的妙药”
干海带60克，水豆腐250克 。海带用水浸发后切成长条，与豆腐共煮，再加入油、盐等调料即可 。
日本盛行海带与豆腐配吃，认为这是“长生不老的妙药” 。科学研究证实，日本某些高龄老人眼不花、背不驼、头脑清晰，其原因之一是他们常以豆腐与海带等海藻类食物合吃的结果 。
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