文章插图
辣椒是生活中很常见的蔬菜食物，其味道具有极好的开胃功效，而且其中含有的营养成分具有很多的食疗效果，但是吃辣椒也有许多要注意的地方 ， 那么吃辣椒的好处有哪些？吃了解有什么养生作用？下面就来详细了解吃辣椒的养生效果吧 。
吃辣椒的好处
一、开胃消食
辣椒能促进消化液分泌，增进食欲 。这是因为 ， 辣椒含有一种叫辣椒素的成分，对口腔及胃肠有刺激作用 ， 所以能增强胃肠蠕动 ， 促进消化液分泌 ， 使食欲改善，并能抑制肠内异常发酵 ， 排除消化道中积存的气体 。
特别推荐：荷包青椒
原料：青椒100克，豆豉25克，花生油、酱油、白糖、醋、姜末皆适量 。
制法：
1、把青椒洗净，去籽，放入锅中焙至外皮鼓泡，用勺压扁盛起 。
2、锅中加花生油烧热 ， 倒进焙好的青椒、豆豉、酱油、白糖、姜末稍炒 ， 浇上香醋即可出锅 。
二、促进血液循环
辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗 ， 行痰 ， 除湿 。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼 。
特别推荐：烫青椒
原料：青椒400克，葱段适量，油适量，盐适量，花椒油适量，味精适量 。
制法：
1、将青椒洗干净，去蒂和子 ， 切成块状；锅中倒入清水煮开，放入青椒，稍微烫一下取出晾凉
2、碗甲故人盐，加入花椒油与味精调匀；加入青椒块 ， 与调味汁拌匀后即可盛盘 。
三、抵抗癌症
经研究发现 ， 辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率 。
特别推荐：醋椒鱼
原料：活鳜鱼1尾、姜末5克、香菜10克、白胡椒粉2克、鸡汤1000克、熟猪油50克、葱10克、醋50克、绍酒10克、味精2克、姜汁5克、芝麻油10克、精盐3克 。
制法：
1、活鳜鱼一尾（约重90克）去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏，洗净后 ， 用开水烫一下，再用凉水洗一遍，刮去鱼身外面的黑衣，然后 ， 在鱼身的两面剞上花纹：一面剞成十字花刀 ， 另一面则剞成一字刀 。
2、香菜洗净清毒，切成长2厘米的段 。葱一半切成长3.3厘米的细丝，一半切成末 。
3、将熟猪油倒入炒锅里，置于旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱末和姜末，煸出香味后，倒入鸡汤，下入姜汁、绍酒、精盐和味精 。
四、保护心脏
经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展 。
特别推荐：红辣椒爆炒鳝片
原料：鳝鱼400克、鲜红辣椒约150克、姜丝约10克、蒜末10克、花椒5粒、料酒8克、胡椒少许、高汤10克、一般糖盐酱酒等调料随意 。
制法：
1、鳝鱼先开膛，去掉内脏，清洗干净，如果按传统做法 ， 鳝鱼去掉内脏即可，不必清洗 。
2、然后用刀侧把鳝鱼拍平 ， 再切成一公分一小段，用盐、料酒腌制约5分钟 。
3、食用油起镬，先把鳝鱼用温油滑一次，捞出一旁再起镬，将姜丝、花椒、蒜末置入镬中，煸出香味后，投入鲜红辣椒并炒成五成熟，这时再加入刚才滑出的鳝鱼段 ， 接着加入调料、高汤，痛痛快快爆炒两分钟，即可出镬上碟 。
五、暖胃驱寒
《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃 。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒 。
特别推荐：胡椒猪肚汤
原料：猪肚1个，排骨640克，白胡椒粒1汤匙，潮州咸菜80克，水20杯 ， 盐或味精适量 。
制法：
1、将猪肚切去肥油，用少许细盐擦洗一遍，并腌片刻，再用清水冲洗干净，放入热水锅内拖过 。
2、将白胡椒放入猪肚内 ， 用线缝合，与蜜枣一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味食肉饮汤 。
六、止痛散热
辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛 ， 因此具有较强的解热镇痛作用 。研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱 。
吃辣椒人群需知
1.痔疮患者
痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状 ， 痔疮患者应多饮水 ， 多吃水果，少吃或不食辣椒 。
2.有眼病者
红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病 。在治疗过程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品 ， 也会影响疗效 。
3.慢性胆囊炎患者
患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛 。
4.肠胃功能不佳者
吃辣椒虽能增进食欲，但肠胃功能不佳尤其是胃溃疡者食用辣椒，会使胃肠黏膜产生炎症 ， 应忌食辣椒 。
5.热症者
有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者，吃辣会加重症状 。
6.产妇
产妇在产后一周内，吃辣椒不但使自己“上火” ， 出现大便秘结等症状，而且还会影响婴儿，使婴儿内热加重 。
7.口腔溃疡者
患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重疼痛 。
8.消瘦的人
从中医角度讲，瘦人多属阴虚和热性体质，所谓“瘦人多火”，即指虚火，常常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒 。如果多吃辣椒，不仅会使上述症状加重，而且容易导致出血、过敏和炎症，严重时还会发生疮痈感染等 。
9.甲亢病人
因为甲亢患者本来就容易心动过速，食用辣椒后会使心跳进一步加快 。
10.肾病患者
研究证明，辣椒、葱、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒等含有刺激性成分的食品和辛辣调味品，以及韭菜、芹菜、小红萝卜等含挥发油多的蔬菜，在人体代谢过程中常常要通过肾脏排泄，而这些辛辣成分对肾脏有不同程度的刺激作用，严重时会影响肾脏功能 。因此，肾病患者不宜食用 。
【吃辣椒的养生作用有哪些 吃了解有什么养生作用】除以上这些患者，还有高血压病人、泌尿系统结石患者和风热病患者也都尤应注意不食用辣椒 。其实，正常人吃辣也应注意，服用维生素K及止血药时不宜食用辣椒，辣椒也不宜与胡萝卜、动物肝脏同时食用 。另外 ， 应根据自己的进食能力量力而行 ， 否则吃的时候过瘾了 ， 身体健康却受到不良影响 。
推荐阅读
- 关于爱你的我 累了简述 爱你的我 累了
- 干炸蘑菇的做法 干炸蘑菇的做法家常做
- 关于爱你的心那么真简述 爱你的心那么真
- 写给三十岁女人的十句悄悄话
- 实木门和实木复合门的区别 实木门和实木复合门哪个更环保
- 琥珀核桃仁的做法 琥珀桃仁的做法
- 关于爱你的心无法自拔简述 爱你的心无法自拔
- 情奴是谁唱的 情奴原唱是谁
- 马蹄是马的什么 马蹄是马的什么部位蚂蚁庄园
- 常州工学院2023年春季学期师生返校报到的通知