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野菜可作为鲜菜用来生食凉拌、炒食蒸煮、配菜做汤，也可用来晒干菜、制酸菜、腌咸菜等，食用方法众多 。那么，吃野菜对身体的好处有哪些？下面，和一起来了解一下吧！
延缓衰老、润肤美容 。
苦菜：有清热凉血的功效，可以治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎 。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用 。
鱼腥草：可防治胃癌、肺癌等 。鱼腥草有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的功效 ， 也能增强免疫功能，抗肿瘤 。
魔芋：起到解毒、防治癌肿的作用 。如甲状腺癌、结肠癌、淋巴瘤、鼻咽癌等 。
香椿：能祛风散寒、止痛消炎 。多吃香椿对春季风寒感冒、风湿性关节炎发作、肠炎等病的治疗有益 。
荠菜：能调和脾胃，且有明目的功效 。
蒲公英：可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤 。
什么野菜抗癌最有效水芹菜中含有的芹菜素，鱼腥草中含有的槲皮素等有一定的抗癌效果 。但是也有些野菜含有致癌物，如蕨菜含有的原蕨苷，香椿含有的硝酸盐等 。因此食用野菜抗癌并不十分有科学依据 。
野菜的主要分区域是哪里呢【吃野菜对身体的好处有哪些 什么野菜抗癌最有效】我国野菜分布广泛、蕴藏量大，从东北、西北、华北到西南云贵高原、长江中下游直至华南均有野生蔬菜的分布 。据不完全统计，全国性分布的常见野菜有200种以上，总的趋势是南多北少，与植物资源的丰富程度相一致 。
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