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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于腌鱼这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、腌鱼原料：草鱼(4斤以上) 。
2、腌鱼配料：小葱、姜丝 。
3、腌鱼调料：料酒、胡椒粉、盐 。
4、将鱼在背鳍上从头到尾洗干净，去掉鱼肚子里的黑膜 ， 待水干后涂上白酒或料酒(也可用布擦干) 。
5、一小时后，用小刷子或手将煎好的盐和胡椒粉(每斤鱼10-15g)均匀地涂抹在鱼的内外 。
6、将涂好皮的鱼放入容器中腌制3-5天(温度高的时候腌制3天) 。
7、将腌好的鱼用绳子或铁钩扎紧，挂在通风处太阳下吹3天，然后在通风处阴干 。半个月后，鱼上的浮尘和辣椒可以用温水洗净，切成片或条，撒上葱和姜丝，用SAIC蒸30分钟，就可以吃了 。
【腌鱼 腌鱼放什么调料】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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