文章插图
米糕是生活中比较常见的一种糕点，它具有很不错的食用价值，适量食用对身体有一定好处，很多人都喜欢吃米糕 。有些人吃米糕会吃着有酒味，这是很正常的一种现象，大多是酵母引起的酒味，是可以放心食用的，不会有什么问题 。
米糕有酒味是坏了吗 不是 。
因为烘焙是将曲酒或酵母和面粉与水混合，并在适当的温度下保持一段时间，通过酵母的厌氧呼吸将面粉中的糖转化为二氧化碳和乙醇，通常称为酒精，所以烘焙后一段时间会有酒的味道 ， 这是不可避免的结果，表明发酵时间太长 。
米糕有酒味是什么原因 米糕蒸熟后，如果发现有酒味 ， 只是因为发酵过度，酵母进行厌氧呼吸，在厌氧呼吸过程中产生酒精的作用 。
其次，里面可能有太多的酵母 。酵母本身是一种酸性物质，有轻微的酒酸味，所以两个方面导致了米糕的酒味 。
这种米糕有酸味和酒精味 。事实上 ， 它们没有有害物质，可以正常食用 。但是，不建议吃得太多 。吃太多酸的和含酒精的米糕不仅味道不好，而且对身体也有不良影响 。
米糕是用什么米做的 可以直接用大米 ， 也可以用黑米，还可以用糯米 。
【米糕有酒味是坏了吗】众所周知，传统的米糕将大米或其他大米直接浸泡，第二天沥干，用机器打成米粉；大米粉是将粳米磨成粉，又称糯米粉 。在所有米粉中，它的粘度最低，所以成品是干燥的 。糯米粉的粘度最高，蜡质最强 。小米粉和黑米粉是由小米和黑米磨成的 。
所以如果你喜欢干的味道 ， 你可以把米饭打成粉做成米糕；用纯米粉做的米糕是纯白色的 。如果你喜欢黑米糕，可以将黑米粉和米粉按一定比例混合制成黑米糕；糯米糕是用糯米粉做成的 。不同的米糕使用不同的米粉，有不同的口味 。
一般来说，制作米糕的大米是根据米糕的口味和类型来确定的 。没有最好的，只有最合适的！
当然，如果你认为浸泡大米，然后将其沥干并制成粉末的步骤太复杂；建议您直接选择现成的米粉，如大米粉、黑米粉、小米粉、糯米粉等，其实可以直接在超市或网上购买 。
推荐阅读
- 总有妖怪想害朕更新时间
- 惠普闪传有距离要求吗
- 查询社保缴费记录怎么查？查询社保缴费记录有什么作用？
- 广的组词是 广组词有哪些
- 宋制汉服的形制有哪些 宋制汉服的三种款式
- 米糕蒸之前需要再次发酵吗
- 安徽省美术馆有充电的地方吗 安徽省美术馆竣工
- 电视剧内衣先生角色演员有哪些 内衣先生在哪个频道播出
- 天真蓝新人有优惠券吗
- 上海人社查询社保缴费记录有哪些方式？上海人社查询社保缴费记录怎么查询？